熏猪手如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
盐 :少量
油 :少量
白糖 :适量
酱油 :适量
茶叶 :适量
主料
猪手 :四个辅料
煮肉料 :适量盐 :少量
油 :少量
白糖 :适量
酱油 :适量
茶叶 :适量
具体步骤
1. 清洗干净,中间剖开,放到高压锅里,加煮肉料.少量盐还有水,大火压15分钟。凉了后捞出来掰成小块。
2. 铁锅放少量油和白糖,熬到白糖变褐色的时候把猪手倒进锅里,加酱油和少量水,小炖一会,汁收干即可。
3. 拿一张用过的锡纸,上面撒上白糖和茶叶,为什么用锡纸呢,因为熬过糖的锅特难刷,而且特黑。放上帘子将猪手皮朝下摆在帘子上,盖上锅盖后用火烧至冒黄烟时关火,熏三分钟即可。
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