香甜馥郁柏林花环如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:25分钟 烹饪时间:45分钟
中筋面粉 :150
鸡蛋 :一个
生蛋黄 :1个
粗砂糖 :40
柏林花环是在甜品界非常受欢迎的美食佳肴。它制作讲究,造型小巧玲珑。闻起来甜香扑鼻,奶香四溢,咬上一口却并不觉得腻人。蛋黄经过烘烤过后酥香美味,再加上外面裹了一层的糖浆,就更加脆嫩。好吃的甜品能让人心情为之愉快,这款甜食也不例外。
主料
黄油 :10中筋面粉 :150
鸡蛋 :一个
辅料
熟蛋黄 :1个生蛋黄 :1个
粗砂糖 :40
具体步骤
准备好材料
蛋黄中加入白糖,搅拌成浓稠的糊状。
鸡蛋取出蛋黄,加入熟蛋黄搅拌一起。
软化的黄油加入面粉搅拌均匀。
蛋黄糊加入到面粉和黄油中,一起搅拌均匀。
做好的糊糊装入保鲜袋中整形成长条状,放入冰箱冷藏两小时以上。
冷藏后的面团切成6-8g一个的圆片。
取切好的圆片搓成长条,8厘米左右长,左边的头搭在右边的头上,像“又”字,每个都做好。
花环上刷一层蛋清液,黏上粗砂糖。放入预热好的烤箱中层,190度烘烤12分钟,就可以装盘了。
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