锅烤茄汁牛腩如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:3.25W次
准备时间:11分钟 烹饪时间:11分钟
洋葱 :半个
口蘑罐头 :1罐
老抽 :15ml
番茄酱 :500ml
料酒 :50ml
盐 :3
冰糖 :50
花椒 :1
香叶 :2片
八角 :1个
干辣椒 :5个
葱姜 :少许
主料
牛肉 :1000洋葱 :半个
口蘑罐头 :1罐
辅料
生抽 :30ml老抽 :15ml
番茄酱 :500ml
料酒 :50ml
盐 :3
冰糖 :50
花椒 :1
香叶 :2片
八角 :1个
干辣椒 :5个
葱姜 :少许
具体步骤
1. 牛肉切成约4cm左右的块。
2. 锅内加足量水,放入花椒、香叶、20ml料酒、葱姜,再冷水放入牛肉煮开,撇去浮沫,捞出沥干备用。
3. 取一新锅,放入少许底油烧热,洋葱翻炒至软。
4. 下入牛肉,加30ml料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、葱姜一同翻炒,加入水微微没过牛肉即可。
5. 料包(花椒1g,香叶3片,八角1个,桂皮1块,陈皮5片,小茴香1g,草果1个)内的香料混合,放入调味包内入锅同煮。
6. 把番茄酱倒入锅中同煮。
7. 口蘑罐头,取出口蘑漂洗3次,一起放入锅内。
8. 入预热好的烤箱下层,170度,烤1个小时后,取出撒盐调味后再烤1小时即可。
1、番茄酱不要用番茄沙司,建议用生番茄酱。2、番茄酱打开后很容易坏,因此建议购买小包装或者独立包装,一次用完的那种。3、如果购买的番茄酱较稀、较酸,请适当减少水量和增加糖量。4、锅烤时间视牛肉的软烂程度为准,请灵活掌握。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-hans/tantanmei/aa/6jrqko.html