凉圆如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水 ：200cc
太白粉 ：35公克
糖粉 ：5公克
澄粉 ：15公克
水果馅 ：适量

辅料

具体步骤

1. 先将水、太白粉、澄粉和糖粉搅拌均匀，取2/3的量边搅拌边加热至70℃，略呈煳状即可熄火，待凉后再加入剩余之1/3生料拌匀，形成粉浆。

2. 约取10公克的馅料搓成圆球，用叉子叉起，再裹上作法1完成的粉浆，在碗边刮去多余的粉浆，并以中火蒸15分钟。

3. 将蒸好的凉圆放在垫有白布的冰块上放凉冰镇，再将叉子取下即可。