蜜汁糯米藕如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
莲藕 :两根
白糖 :适量
蜂蜜 :适量
食用碱 :5
主料
糯米 :一碗莲藕 :两根
辅料
冰糖 :适量白糖 :适量
蜂蜜 :适量
食用碱 :5
具体步骤
1. 糯米第一遍快速清洗滤干。加入纯净水,白糖,泡一夜。
2. 莲藕洗净去外皮。在顶部三四厘米处切口,形成一个盖子。
3. 把泡好的糯米慢慢灌入莲藕的洞洞里,一边塞一边轻轻拍藕,塞得差不多九分满就可以了,煮的时候糯米会胀开。藕盖子里也塞入糯米后,用牙签把盖子和身体链接在一起
4. 锅里加水没过莲藕,加入冰糖五六个,实用碱5克(不放也可以,我试过一罐可乐的效果也不错),大火烧开用高压锅闷一个小时,再加白糖和蜂蜜适量,再焖烧一个小时,直到用筷子比较轻松戳进藕身体时就好了
藕要选大而粗,摸起来有楞状起伏的新鲜泥藕(不要太长,不然压力锅里塞不进)。回家洗干净,用百洁布擦去外面一层脏衣。
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