爽口的辣椒肥肠如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:5分钟

辣椒肥肠是一道非常爽口的川味家常菜，干辣椒也可换成青椒，同样可口，但没有那么辣。辣椒肥肠尝起来十分筋道爽口，也别有嚼劲，而且辣椒的刺激感融合到肥肠中，吃起来非常爽！再搭配一些啤酒饮料，又是一道不错的下酒菜呢。辣椒肥肠，干辣爽口。

主料

肥肠 ：适量
干辣椒 ：50

辅料

花椒 ：10
姜 ：适量

具体步骤

捞出沥干待凉后切小块备用。

干辣椒从中间剪开剪成两段，姜、蒜切片

锅置火上少许油，烧至六成热时倒入大肠，加少许盐转中火慢慢的煸干水分

锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味沥干油盛出备用。

锅中留底油，下入姜片爆香。

调入盐、鸡精、酱油、糖，迅速翻炒均匀。