酸爽的泡椒炒肥肠如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

肥肠是一种特殊的食材，特有浓腥气味，使得有人喜爱有人讨厌。其实肥肠还有润燥、补虚、止渴止血等等功效，怎么去除大肠的腥味，结合鲜辣味浓的泡椒就可以让肥肠变稥，中火满炒，出锅香飘四溢的泡椒炒肥肠，香腻又有嚼头，就是这个酸爽的味道。

主料

熟肥肠 ：250
泡椒 ：100

辅料

油 ：15
盐 ：1/3茶匙
生姜 ：1小块
大蒜 ：1头

具体步骤

1.熟肥肠切成小段，用开水焯烫掉脏污。

2.翻炒至八成熟时，下入切成段的酒苔。

3.调入花椒粉。

4.调入生抽。

5.调入盐，翻炒至韭苔断生。

6.出炉装盘。

5.炒到肥肠油亮后调入精盐炒匀即可出锅。