[简易版]鲫鱼豆腐汤如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：500

辅料

料酒 ：适量
白醋 ：适量
枸杞 ：适量
老姜 ：适量
香菜 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
香葱 ：适量
油 ：适量
冬笋 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼处理干净，斜着划上几刀。最好用厨房餐巾纸吸干鱼皮上的水，这样煎的时候，油不会乱溅

2.豆腐一盒

3.冬笋切片，我这里就用2个小小的笋尖，来增加鲜味

4.锅烧热，放食用油

5.鲫鱼放油里煎，俩面都煎一下。这个步骤最好用不粘锅完成

6.煎好以后，加入几滴白醋，让鲫鱼去除腥味。在放入料酒。在加入水，最好多放点，一次性加够。开大火。等水开了，撇去血沫

7.烧一会，加入冬笋和豆腐。

8.一直用大火烧，用小火烧不出奶白的汤来的

9.在加入少量的白糖提鲜，在放入盐和少量的鸡精

10.关火，加入枸杞和香葱。倒入汤盆。放点香葱点缀一下

烹饪技巧

必须用大火烧，还有盐要等到汤成奶白色了，在加进去。