自制轻奶酪蛋糕如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

奶酪 ：100
淡奶油 ：50
酸奶 ：70
低粉 ：30
糖 ：40
鸡蛋 ：2个

辅料

具体步骤

1. 烤箱下层，160度水浴法，一小时到70分

2. 奶酪，奶油，酸奶从冰箱拿出直接秤量放料理机打至顺滑无颗粒

3. 加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，放冰箱冷藏

4. 电动打蛋器打蛋白志湿性发泡，白糖分三次加入

5. 取一部分蛋白和奶酪糊混合均匀，再倒入剩下的蛋白中混合均匀

6. 模具抹油倒入奶酪糊，水浴法下层160度，一小时或70分。出炉后放凉脱模，入冰箱冷藏4小时候食用。