扒澳洲牛柳如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
主料
澳洲牛柳 :200辅料
1. 用盐及胡椒调味牛柳,并涂少量芥末蒜及油,将其放在扒炉上,根据要求制成嫩,五成,全熟等,用扒制时间来控制达到要求;
2. 使肉有条纹痕迹(1分钟后),将肉转90℃角,重复上述步骤,使肉有交叉条纹,翻过来另一面,重复同样步骤,上色;
3. 根据肉的软硬状况来判断内部温度(嫩,五成,全熟等),配以香草黄油或胡椒汁;
4. 排好牛排及其它装饰放在盘中。
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