茄香炝锅鱼如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

草鱼 ：700
长茄子 ：100
肉丝 ：50
榨菜 ：30

辅料

蒜 ：适量
红椒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
蚝 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 将草鱼洗净后切成厚片，加入盐、料酒、姜片略腌，

2. 茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装入盘中，加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀腌制5分钟

3. 将鱼片码放入盘底，铺上腌好的茄子肉丝，大火蒸10分钟，

4. 取出后撒入蒜末、红椒末，锅中加入香油、色拉油烧热后淋在菜上即可