让人怀念的红焖羊肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
胡萝卜 :2根
盐 :20
白糖 :10
姜片 :4片
蒜 :3瓣
老抽 :10ml
香菜 :适量
水 :3000ml
花椒 :2
八角 :2
香叶 :2
桂皮 :2
主料
羊肉 :1100胡萝卜 :2根
辅料
油 :5ml盐 :20
白糖 :10
姜片 :4片
蒜 :3瓣
老抽 :10ml
香菜 :适量
水 :3000ml
花椒 :2
八角 :2
香叶 :2
桂皮 :2
1.把羊肉焯水,撇去浮沫
2.把羊肉在水管下冲一会洗净
3.炒锅放油,放入姜片和蒜瓣,蒜瓣拍一下,炒香
4.放入羊肉翻炒
5.加入老抽翻炒两分钟
6.加入清水,把香料放入香料盒中,挂在锅边
7.加入白糖,大火煮开转小火炖一个小时。
8.胡萝卜切滚刀块备用
9.加入盐和胡萝卜在大火煮半小时
10.香菜洗净切末
11.一锅鲜香的羊肉就炖好了
羊肉的膻味用蒜瓣可以减少。不喜欢带甜味的可以不放白糖。
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