麻婆豆腐/简妹子私房菜如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
猪肉馅 :3两
姜 :三小片
葱 :适量
主料
豆腐 :2块猪肉馅 :3两
辅料
小米辣 :5小个姜 :三小片
葱 :适量
1. 水烧到热,放入一勺盐,再将切小块的豆腐放入水中泡几分钟,以去豆腐腥味。
2. 备好肉馅,并将姜和小米辣都剁碎为沫。
3. 放油入锅,分别放入姜末,辣椒沫,豆瓣酱以及香水鱼调料爆香。再放入肉末炒至变色。这个过程按喜好可加少许糖。
4. 炒熟肉末后,倒入汤烧热(我用得是排骨汤,若没有,可用白水代替),水开后,放入豆腐。小火慢烧。
5. 最后放入少许味精,花椒粉,再用水淀粉收汁,火辣辣的麻婆豆腐就出锅了。
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