家常番茄猪肝汤（补铁餐）如何做简单又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肝 ：半斤
番茄 ：2个
姜末 ：1碟
番茄酱 ：2匙
料酒 ：1匙
盐 ：1匙
红糖 ：少许
白胡椒粉 ：少许
香油 ：几滴
水 ：500ml
勾芡湿淀粉 ：2匙

辅料

具体步骤

1. 猪肝买来泡水

2. 去膜去筋切薄片浸水

3. 勤换水，至水清澈

4. 番茄、姜末切好备用

5. 姜末爆香

6. 下番茄，煸出番茄红素

7. 炒至番茄变粘稠添水

8. 开锅后勾芡

9. 再滚开放猪肝

10. 翻开猪肝并待变色

11. 下番茄酱、料酒、盐和红糖调味

12. 出锅前点香油和胡椒粉即可

烹饪技巧

有条件流动水10分钟冲洗，或常换水以去腥