美味抹茶冰皮月饼如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

月饼大家都知道吧。月饼是中秋节必不可少的一部分之一。大家一般都是在商店里买的月饼。但是买的月怎么可能有自己在家做的新鲜的月饼好吃呢。所以今天要给大家推荐的就是怎样在家制作美味抹茶冰皮月饼。抹茶味的月饼哟，大家有没有很期待呢？

主料

牛奶 ：360
白糖 ：80
糯米粉 ：110
澄粉 ：40

辅料

沙拉油 ：40ml
红豆沙 ：400

具体步骤

1.将材料全部放在一个大碗里，混合成均匀无颗粒的面糊

2. 将面糊放入锅里隔水蒸15分钟，开始蒸的时候用筷子搅拌一下，防止面糊沉淀、水份分离，待面糊熟后拿出晾凉备用

3.把面团分为两份，其中一份加入适量的抹茶粉和匀；

4.另一份不用添加，为原味；

5.在手上和案板上撒少许糕粉（即炒熟的糯米粉）防沾，并将冷却后的面糊揉成面团，分割成25克左右一份的小团，抹茶味的也一样处理；

6.红豆沙是自己做的，处理成20克的豆沙团；

7.把面团按成圆扁状，包入豆沙，捏紧收口，将包好馅料的团子滚上一层糕粉，放入月饼模具中压制成形，

8.扣出月饼后包保鲜膜放入冰箱冷藏6个小时后食用口味更佳

烹饪技巧

1.可随喜好在面团里添加绿茶粉或可可粉等，做成不同口味和颜色的月饼。2.做好的月饼放冰箱冷藏一般可以保存3天左右，如果想保存更长时间，可以放入冷冻室，吃之前提前放到冷藏室解冻。