- “把关于月饼的想法粗略排了个序,才发现中秋太短,而想法太多。即便是一天完成一种,也不过20天左右,中秋就过去了。一定会有很多想法,就象这豆沙一样,蛰伏,等待来年。当中秋再次来临,这些等待已久的想法蠢蠢欲动。时光飞逝,不能再等待了。早就想做一道特别的月饼了,把材料备起来先。...
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- “奶香酥脆,外表有些金黄。是下午茶的一道好零食。”食材明细主料蛋白(2个)椰蓉(100g)辅料糖粉(50g)淡奶油(100ml)塔塔粉(10g)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)无油蛋白奶油椰蓉球的做法步骤1、将蛋白与蛋黄分离,轻轻搅拌蛋黄,不使它起泡。2、加入糖粉搅拌,在放入面粉,椰蓉搅拌,弄干,醒发...
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- “今天试做了网红舒芙蕾,它低糖无油,超轻盈的口感,好吃到爆❗️✌️步骤非常简单,几分钟就搞定了,比戚风简单多了。”食材明细主料蛋清(3个)玉米淀粉(10g)细砂糖(25g)柠檬汁(5g)辅料混合坚果(6g)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)未知(难度)无油蛋白舒芙蕾的做法步骤1、所有材料备好、烤盘垫油纸,坚果切...
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- “今天这个白豆沙是为日式甜品而做的,是做日式生果子基础的原料,日式的豆沙是比较甜的,需要生馅重量60%的糖,加糖百分之60%的水,把糖煮到溶解,然后炒干水,但是我不跟抹茶一起吃,没必要这么甜,所以糖量是减了的。”食材明细主料白芸豆(500g)辅料白砂糖(200g)水(100g)甜味(口味)炒(工艺)数小时...
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- “唔,最近我上火了,脸上长了一个痘痘,妈妈说要喝绿豆汤清火。我也知道,吃绿豆有很多好处,可是我讨厌吃绿豆皮……我试过煮好绿豆汤再用料理机打碎,可是又泡又煮特别麻烦,于是,我想了很久,想到了这个偷懒的方法,随喝随煮,简单还吃不到绿豆皮😊”食材明细主料绿豆(100)辅料冰糖(4个)甜味(口...
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- “包豆沙包剩了点豆子,做了点豆沙饼吃,酥脆可口,外焦里嫩,还挺美味的呢。”食材明细主料豆沙馅(适量)面粉(300g)辅料油(8匙左右)甜味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)油酥豆沙饼的做法步骤1、包豆包剩下的豆沙馅,自己做的哦,用苏泊尔高压锅煮的。2、活了一块大的油水面大约200g,一块小的...
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- “转眼中秋节就到了,老妈血糖高,为了让老妈吃上最喜欢的豆沙馅月饼,我提前先做一炉低糖月饼给老妈。为了让老爸老妈也能放心吃的月饼,馅料自己做,低糖又补血,还干净卫生。其实自己做月饼很简单,只要注意几步,轻松做出来零失败。给老妈拿去,老爸老妈都称赞比买的好吃多了。月饼的花...
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- 食材明细主料红豆(适量)辅料糖桂花(适量)配料白糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)无油桂花红豆沙的做法步骤1、红豆加水用高压锅煮烂后用勺子碾压2、小火继续熬煮收干水分,加白糖翻炒3、加糖桂花继续翻炒均匀4、无油,超简单的糖桂花红豆沙就做好了小窍门不喜欢外面买的重...
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- “一天从书上看到了这个奶油白酱,很好奇它的味道。于是,就试着自己动手做了一份。我已经按照书上的量做了减半,结果,还是做了一大碗。味道和沙拉相似呢~但做起来还真不麻烦,至少比用鸡蛋来做的沙拉酱要简单许多。前几天上的炒饭中,黄瓜片上用的就是这个奶油白酱,不少亲误认成了沙...
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- 食材明细主料蕨根粉(适量)米粉(适量)辅料黄瓜(适量)小红尖椒(适量)蒜蓉(适量)配料盐(适量)味精(适量)糖(适量)耗油(适量)生抽(适量)醋(适量)香油(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油泼黑白无常的做法步骤1、蕨根粉,米粉在凉水中充分泡软。2、锅中放水煮沸然后放入两种米粉。3、捞出后立刻放...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料高粉:320椰浆粉:26淡奶油:90牛奶:220-240辅料盐:2酵母:3具体步骤1.一次写完吧,太简单了所有原料放一起面包机一个揉面程序(我的ACA25分钟),没出手套膜,因为赶时间出门。直接保鲜袋一装冰箱冷宫了五小时。晚上回来回...
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- “酥饼要趁热吃才好吃,又香又脆的,一口咬下去满口面食的香气,好吃的不得了。母亲非常喜欢这款【豆沙油酥饼】,边吃边啧啧称赞:“真不错!””食材明细主料面粉(500克)辅料豆沙馅((或肉馅)适量)配料食用油(适量)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆沙油酥饼的做法步骤1、不粘锅烧热后倒入...
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- “白金豆,是江西玉山县特产。其豆嫩时可直接做菜食用,豆子成熟后,晒干,可蒸饭,或做糕点。用白金豆做出的豆沙,细腻,软糯。”食材明细主料白金豆(500克)辅料清水(适量(多些))白砂糖(200克左右)玉米油(70克)甜味(口味)炒(工艺)数小时(耗时)高级(难度)白金豆沙馅的做法步骤1、白金豆挑拣干净,入盆,放足...
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- “自制白豆沙,虽然吃起来口感和红豆沙差不多,但是在做很多馅儿时,只有白豆沙才能保证馅儿的颜色纯正,这点是红豆沙没办法比拟的。”食材明细主料白云豆(200g)水饴(40g)水(300g)奶粉(40g)白砂糖(40g)辅料玉米油(40g)甜味(口味)炒(工艺)一天(耗时)普通(难度)自制白豆沙的做法步骤1、把白云豆,用清水...
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- “喜欢月饼,但又不喜欢月饼的油腻。一直以来用白豆沙包豆包,尤其是它的细腻洁白,激发了我的创作灵感。用基本的原色使用模具扣出不同的样式。啊!原来这么神奇,一团普普通通的豆沙泥竟然能变得如此漂亮。在此基础上又加入了色彩的元素,变幻无穷的花样月饼就由此诞生了。”食材明...
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- “很多朋友都很喜欢芝士,我也很喜欢!它浓郁的奶香味能够唤醒疲劳的身体,吃一口在嘴里慢慢咀嚼,会有一种说不出的幸福感……这是一款中西合壁的芝士奶油白豆沙月饼,我还是第一次吃,现在的月饼越来越洋化了,连芝士奶油也过起了八月十五,入侵我们的传统节日,占领它的一席之地。不过话...
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- 准备时间:8分钟    烹饪时间:30分钟主料面粉:适量红豆:适量枣:适量辅料发酵粉:适量具体步骤1.先发面,夏天放在阳台上晒。可以往里面加糖,和牛奶,鸡蛋,看个人口味吧,我神马都没有加。2.当体积成为原来的二倍的时候,按一下,不起来就说明面发好了,有蜂窝状...
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- 食材明细主料绿豆(适量)辅料糖(适量)淀粉(适量)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)无皮绿豆沙的做法步骤1、备绿豆淘洗。2、放进电压锅里加清水。3、调至煮粥档高压。4、煮好的绿豆沙泄压后开盖。5、过去豆皮。6、去好豆皮的豆沙。7、再倒进锅里烧开,放进化开的生粉水和糖烧开。8...
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- “自从有了空气炸锅后,开始用炸锅尝试做各种美食,发现这东西还真好使,最重要的是做出来的东西无油,更加健康。嘻嘻,每次做出来的美食都会受到俺家那位的表扬,昨天小朋友过生日,大部分美食都出来空气炸锅。今天这款馅饼其实制作方法和以前做的一模一样,只不过采用的工具不同而已。...
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- “这是一款非常健康,吃着放心的面包。面包和面时,既没有添加黄油,也没有添加其他油类,用的是营养丰富且全面,补钙佳品牛奶,很健康的。牛奶面包的馅料是自己做的红豆沙馅。红豆有健脾止泻,利水消肿的作用,食材好,没有添加剂。面包的味道与口感与添加了黄油或是其它油的面包相比毫不...
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- “这是别有用处的一款白豆沙馅。具体用来做什么,且卖个关子先。为了它到处搜罗配方,琢磨,比较。原本想放一放再动手的,眼瞅着中秋越来越近,终于按捺不住了。”食材明细主料基础白豆沙(180克)白砂糖(45克)麦芽糖(15克)奶粉(10克)水(少量)奶香(口味)炒(工艺)数小时(耗时)简单(难度)白豆沙馅的做法...
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- “前两天做酒酿馒头做的风生水起,真爱那个散发着酒香的淡淡味道,就想把它搞到烤箱里来,不加热也好吃,又怕又怕添加这个那个的,破坏了酒酿原有的味道,忍住啥都不加,减肥的姑娘也可以试试哦!”食材明细主料豆沙(适量)酒酿汁(150g)馒头粉(300g)辅料酵母(5g)白砂糖(10g)盐(1g)甜味(口味)烤(工艺)数小...
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- 食材明细主料白芸豆(适量)辅料水(适量)白糖(适量)植物油(适量)甜香(口味)炒(工艺)数小时(耗时)普通(难度)白芸豆豆沙的做法步骤1、白芸豆买来要先用清水洗净泡一晚,因为豆子比较大,而且还要脱皮。2、脱好皮的豆子先用清水煮一下,然后把水倒掉,去一下豆腥味,然后再放压力锅里面煮25分钟。3、煮...
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- 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料红豆:250辅料白砂糖:70具体步骤1.红豆提前用水浸泡1小时(我是临时想起,所以泡的时间比较短,最好要泡一天,才比较好煮软)2.倒入电饭锅,加水(水位大概高出红豆1㎝),上气煮30分钟左右。3.煮好了的样子,水也差不多干了4...
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- “作为一个红豆痴迷爱好者来说,不管是红豆铜锣烧、红豆龟苓膏、红豆馅饼还是红豆豆花和红豆双皮奶,总之一切和红豆相关的食物全都是我的爱啊,我也纳闷怎么就吃不烦呢,哈哈!今天就向大家介绍一款在家就可以做的无油版红豆沙,健康又美味哦!”食材明细主料红豆(150克)白糖(适量)辅料水(...
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