![臭豆腐鱼块的做法 超级下饭的“臭”鱼块来了！ 臭豆腐鱼块怎么做]( "臭豆腐鱼块的做法 超级下饭的“臭”鱼块来了！ 臭豆腐鱼块怎么做")
- “大家一定都在餐馆吃过臭鳜鱼吧，独特的风味是许多人的最爱！今天教大家在家里就可以吃上风味独特的“臭”鱼块，只需要抹一抹、腌一腌、煎一煎简单的三步就可以轻松搞定！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”食材明细主料草...
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![自制绍兴臭豆腐-绍兴臭豆腐]( "自制绍兴臭豆腐-绍兴臭豆腐")
- “传统的京味里好像是没有臭豆腐一说的，即便是现如今响当当的王致和，其创始人不也是三百年前的安徽穷秀才嘛，而且王致和的臭豆腐也不能代表所有的臭豆腐，还有湖南和绍兴的，不论制作工艺和烹饪方法都比王致和要胜出不少。宅在家里的好处就是想到就能做到，因为时间是最大的财富，而...
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![豆腐焖鱼块怎么做-豆腐焖鱼块的做法]( "豆腐焖鱼块怎么做-豆腐焖鱼块的做法")
- “草鱼是家庭中最为常见的一种鱼类，属于暖胃，温中补虚的养生食材。北豆腐中含有铜、钙等矿物质，还含有碳水化合物和蛋白质等营养成分，将草鱼与豆腐搭配同食，具有补中调胃、利水消肿的功效。简单的两种食材依然能做出一道佳肴，且成本很低，经油炸好的豆腐和鱼块，再入锅焖煮充分吸收...
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![鲜香豆腐鱼块怎么做-鲜香豆腐鱼块的做法]( "鲜香豆腐鱼块怎么做-鲜香豆腐鱼块的做法")
- “淡水河畔的我们，即使长期生活在海滨城市，味蕾还是偏爱淡水鱼。家常菜里，草鱼和豆腐是完美搭档，动植物的优质蛋白，鲜香微辣的味道，老少皆宜。老家带来的辣椒粉，让味道更有家乡味。”食材明细主料草鱼块（适量）豆腐（一大块）辅料香葱（适量）干辣椒粉（适量）姜片（适量）蒜片（适量）豆豉（适量）调料生抽...
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![茄汁鱼块豆腐怎么做-茄汁鱼块豆腐的做法]( "茄汁鱼块豆腐怎么做-茄汁鱼块豆腐的做法")
- 食材明细主料咸鱼块（适量）豆腐（适量）番茄酱（适量）辅料玉米淀粉（适量）小葱（适量）配料盐（适量）油（适量）咸甜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）茄汁鱼块豆腐的做法步骤1、咸鱼块，豆腐备用。2、豆腐切块。3、放入油锅中煎到两面金黄。4、盛出备用。5、鱼块洗净切小块。6、加玉米淀粉搅拌均匀。7...
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![酸菜鱼块滚豆腐怎么做-酸菜鱼块滚豆腐的做法]( "酸菜鱼块滚豆腐怎么做-酸菜鱼块滚豆腐的做法")
- “酸菜鱼在餐厅很常见，很多人也喜欢去尝试在家做，在家做出餐厅的滑嫩口感还是需要一定的厨艺技巧，这次用酸菜搭配了鱼块煮豆腐，大大减少了酸菜鱼操作的步骤，使用鱼块更容易掌控鱼的嫩度，相对鱼片而言少了火候过大煮老的风险。”食材明细主料鱼尾巴（半条）辅料豆腐（适量）酸菜（适量）小米...
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![臭豆腐的做法 鲜香味美臭豆腐 臭豆腐怎么做]( "臭豆腐的做法 鲜香味美臭豆腐 臭豆腐怎么做")
- 食材明细主料臭豆腐（十块左右）辅料豆豉（15克）郫县豆瓣（10克）配料色拉油（150克（实耗30左右）葱花（适量）姜（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）臭豆腐的做法步骤1、臭豆腐清洗干净，沥干水2、豆豉剁碎，葱切成葱花，豆瓣酱备好3、臭豆腐用油小火煎黄盛出4、油再次烧热，倒入葱花、豆瓣、豆豉...
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![炸鱼块的做法 炸鱼块+鱼头豆腐汤 炸鱼块怎么做]( "炸鱼块的做法 炸鱼块+鱼头豆腐汤 炸鱼块怎么做")
- “星期六买了一条鲩鱼，差不多两斤鱼，于是把肉用来炸，鱼头、鱼骨、鱼尾巴来豆腐煮汤。一条鱼做出一汤一主菜。奶白色的鱼头豆腐汤，味道很鲜美，汤色和口感真是细滑好喝，而且营养丰富，再加香菜点缀更加增加了清香味，好吃又好喝。鱼肉我加了山药泥去腌，外酥里嫩，好吃，非常好吃。”食材明...
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![炸臭豆腐的做法 【炸臭豆腐】 炸臭豆腐怎么做]( "炸臭豆腐的做法 【炸臭豆腐】 炸臭豆腐怎么做")
- “纯属个人口味，制作简单又健康的一道小吃。”食材明细主料北豆腐（1000g）辅料咖喱粉（5g）白芝麻（5g）孜然粉（10g）蒜蓉辣酱（20g）臭豆腐（一块）水（1勺）中辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炸臭豆腐的做法步骤1、准备材料:臭豆腐一块，蒜蓉辣酱，咖喱粉，孜然粉，芝麻，北豆腐一袋2、蒜蓉辣酱到出来一部分...
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![把豆腐放臭了就变成臭豆腐吗]( "把豆腐放臭了就变成臭豆腐吗")
- 不是。豆腐放臭了就说明豆腐已经变质坏了，这个时候是千万不要吃的。臭豆腐的臭味不是坏了的味道，而是发酵产生的臭味。臭豆腐的制作过程是需要有微生物的大量增殖，分解豆腐中的蛋白质等过程而成的，而且臭豆腐放久了也会变质得。...
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![臭豆腐煮鱼怎么做-臭豆腐煮鱼的做法]( "臭豆腐煮鱼怎么做-臭豆腐煮鱼的做法")
- “鲜美爽口”食材明细主料鱼（500克）臭豆腐（300克）辅料辣椒酱（15g）大蒜（15g）香菜（30g）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）臭豆腐煮鱼的做法步骤1、先把鱼煮熟七成再把臭豆腐加进去煮2、鱼和臭豆腐煮熟差不多起的时候再把辣椒酱和蒜蓉香菜放进去3、香菜千万不要放早了。起锅的时候放味...
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![臭豆腐为什么臭]( "臭豆腐为什么臭")
- 臭豆腐的臭味有两种来源，一种是微生物发酵所导致，另一种则是来自于人工添加的臭卤水。微生物发酵会产生蛋白质，蛋白质形成的硫化物和部分氨基酸都具有臭味。臭卤水则会加剧臭豆腐的臭味。不过臭豆腐虽然臭，但吃着还是非常香的。湖南长沙的臭豆腐全国闻名。已经发酵好的臭豆腐...
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![臭豆腐 臭豆腐怎么做-臭豆腐的做法 街头小吃]( "臭豆腐 臭豆腐怎么做-臭豆腐的做法 街头小吃")
- “街头小吃在家做，卫生又健康。”食材明细主料豆腐（1块）辅料臭豆腐（2块）芝麻酱（1勺）水（适量）葱（适量）香菜（适量）糖（适量）其他（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）臭豆腐的做法步骤1、豆腐买好以后，放到了车后背箱里变形了。2、豆腐切片。3、锅中放油，煎豆腐。4、两面变色。5、两块臭豆腐，一勺芝麻...
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![臭豆腐的做法 自己做小吃臭豆腐 臭豆腐怎么做]( "臭豆腐的做法 自己做小吃臭豆腐 臭豆腐怎么做")
- 食材明细主料大蒜末（适量）臭豆腐（1块）香菜（2根）卤水豆腐（1块）辅料辣椒油（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）臭豆腐的做法步骤1、水开放盐2、豆腐切块焯水3、油炸至金黄4、捞出控油5、加上香菜沫，蒜末，辣椒油，臭豆腐汁...
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![瓦块鱼溜豆腐怎么做-瓦块鱼溜豆腐的做法]( "瓦块鱼溜豆腐怎么做-瓦块鱼溜豆腐的做法")
- 食材明细主料鲤鱼（一条1千克）辅料豆腐（一块）配料葱（适量）盐（适量）蚝油（适量）姜（适量）蒜（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）酱油（适量）川椒（适量）红油（适量）微辣（口味）煲（工艺）一小时（耗时）简单（难度）瓦块鱼溜豆腐的做法步骤1、将鱼处理好后抽出腥线，切成均匀8-10块豆腐切厚一厘米、长宽见方的块2、将切好的鱼块...
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![臭豆腐炖鲫鱼怎么做-臭豆腐炖鲫鱼的做法]( "臭豆腐炖鲫鱼怎么做-臭豆腐炖鲫鱼的做法")
- “臭豆腐炖鲫鱼”食材明细主料鲫鱼（500g）臭豆腐（500g）辅料姜（少许）蒜（一颗）大葱（少许）薄荷（少许）鱼香（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）臭豆腐炖鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼杀死去内脏。2、臭豆腐备用3、姜切丝，蒜切片备用。4、大葱切断备用5、水煮沸放姜丝，蒜片。6、下鲫鱼和臭豆腐，小火炖煮二十...
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![臭豆腐的做法 自己在家做臭豆腐 臭豆腐怎么做]( "臭豆腐的做法 自己在家做臭豆腐 臭豆腐怎么做")
- “我是个臭豆腐的粉丝，每次遇上臭豆腐的摊都想尝尝啥味，但是每次都被老公禁止了，还重复一遍告诉我臭豆腐都用什么什么做的。最近有个美食节我去了，看见“火宫殿”臭豆腐看起来还不错，买了一份，味道一般吧，里面的酸豆角反而更地道。谁知过后的几小时肠胃就难受了，弄的我特别上火。...
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![自制臭豆腐-臭豆腐]( "自制臭豆腐-臭豆腐")
- 食材明细主料豆腐（1大块）臭豆腐（4块）辅料白酒（1勺）盐（适量）鸡精（适量）十三香（适量）白芝麻（适量）葱（适量）蒜末（适量）原味（口味）煎（工艺）一天（耗时）简单（难度）自制臭豆腐的做法步骤1、豆腐切块。2、4块臭豆腐压碎。3、加一勺白酒。4、加适量清水。5、把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时。6、锅中烧油放入豆腐...
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![臭豆腐 麻辣臭豆腐 怎么做-麻辣臭豆腐 的做法 麻辣]( "臭豆腐 麻辣臭豆腐 怎么做-麻辣臭豆腐 的做法 麻辣")
- “*臭豆腐有几种，有薄有厚，薄的不用切，厚的一块对半切。”食材明细主料臭豆腐（数块）糖（半勺）生抽（2勺）盐（少量）干红辣椒（数个）辅料花椒（少量）大蒜末（少量）水（适量）鸡精（适量）葱末（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）麻辣臭豆腐的做法步骤1、蒜头一两个，拍扁(干)辣椒剪段葱切末臭豆腐洗过沥水...
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![豆腐烧鱼块怎么做-豆腐烧鱼块的做法]( "豆腐烧鱼块怎么做-豆腐烧鱼块的做法")
- 食材明细主料鱼肉（300克）老豆腐（300克）辅料姜（3片）蒜（3粒）葱（2棵）调料生抽（1）老抽（1/3勺）鸡精（2克）豆瓣酱（半勺）胡椒粉（2克）淀粉（30克）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆腐烧鱼块的做法步骤1、鱼块清洗干净，沥干水份，加少许胡椒粉、盐腌制十分钟。2、葱白适量，姜切片、蒜切片、豆瓣酱半勺备用。3...
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![臭豆腐怎么做-臭豆腐的做法]( "臭豆腐怎么做-臭豆腐的做法")
- 食材明细主料臭豆腐（500克）辅料香菜（适量）蒜蓉（适量）汤汁（15克）辣酱（15克）微辣（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）臭豆腐的做法步骤1、用水泡半小时然后沥干水分2、油热度70度放入豆腐炸炸到外酥里嫩3、出锅调制好配好的酱料即可食用...
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![臭豆腐为什么是黑色的-臭豆腐为什么臭]( "臭豆腐为什么是黑色的-臭豆腐为什么臭")
- 平常如果我们去逛夜市的话，总会闻见一股臭臭的味道，没错这个味道就是闻起来臭臭的吃起来还是比较香的臭豆腐了。虽然臭豆腐闻起来那么臭但是在夜市中还是一种比较受欢迎的小吃了。那么大家知道臭豆腐为什么臭吗?平常我们吃的臭豆腐是黑色的大家又知道是为什么吗?一、臭豆腐...
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![臭豆腐的做法 重口味的选择——臭豆腐 臭豆腐怎么做]( "臭豆腐的做法 重口味的选择——臭豆腐 臭豆腐怎么做")
- “臭豆腐，一种爱者爱恶者恶的食品。我跟奶奶学做的臭豆腐，跟毛豆腐和湖南的臭豆腐不同，就是简单发酵，加入食盐花椒粉或辣椒粉，吃前浇上香香的麻油，配上大米粥或小米粥，或夹馒头，那味道，让喜爱的人食之难忘😍”食材明细主料豆腐（一块）辅料花椒粉（适量）盐（适量）怪味（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单...
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![酱烧豆腐鱼块怎么做-酱烧豆腐鱼块的做法]( "酱烧豆腐鱼块怎么做-酱烧豆腐鱼块的做法")
- 食材明细主料草鱼（适量）老豆腐（适量）辅料葱（适量）豆瓣酱（适量）老抽（适量）料酒（适量）姜（适量）蒜（适量）酱香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酱烧豆腐鱼块的做法步骤1、草鱼洗净，切块备用。2、老豆腐洗净，切块。3、葱姜蒜准备好。4、炒锅预热，加入适量油，倒入葱姜蒜炒香。5、火力调小，加入适量豆瓣...
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![自制油炸臭豆腐-油炸臭豆腐]( "自制油炸臭豆腐-油炸臭豆腐")
- 食材明细主料豆腐（一斤）辅料淀粉（适量）配料王致和臭豆腐，芝麻酱，蒜蓉辣酱（适量）其他（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制油炸臭豆腐的做法步骤1、看看原料吧2、豆腐切块儿。3、王致和臭豆腐三小块，加少许水调成糊状。4、将豆腐块儿码在盆里，淋上调好的臭豆腐糊。5、盖上盖，腌制4小时。...
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味味甜
