![四川香肠怎么做-四川香肠的做法]( "四川香肠怎么做-四川香肠的做法")
- “亲们这次灌香肠可是婆婆亲手来操作的哦！70岁的她不知道灌了多少次香肠了，而且婆婆灌的香肠从来都不会有怪怪的味道腊肉也是，从年头吃到年尾越吃越香，婆婆会省着吃这样我们一年四季都有辣味吃。我吃婆婆亲手灌的香肠都吃了9年了，哈哈！经验丰富是个老的掉牙的老手。有的亲会说...
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![四川香肠要蒸多久]( "四川香肠要蒸多久")
- 20-30分钟。买回来的香肠适量太多吃不完可以采取晾挂法保存，可以把香肠直接晾晒到阴凉干燥的地方，注意不要被阳光照射到。买回来的香肠是真空包装的可以保存在冰箱中，冷藏可以保存3个月左右的时间，冷冻可以保存一年以上的时间，也可以采用白酒法保存，这样可以保存六个月左右的时...
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![川味香肠怎么做-川味香肠的做法]( "川味香肠怎么做-川味香肠的做法")
- 食材明细主料猪肉（2kg）辅料香肠佐料包（一袋）料酒（适量）老抽（适量）猪小肠（适量）麻辣（口味）熏（工艺）数天（耗时）高级（难度）川味香肠的做法步骤1、选择新鲜的猪肉洗净去皮。2、切成大概0.5CM厚的肉片，加入适量料酒、老抽和香肠调料，抓揉均匀，腌制半小时左右。3、选择洗净的猪小肠,将一头用棉线打上...
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![四味香肠怎么做-四味香肠的做法]( "四味香肠怎么做-四味香肠的做法")
- “一款适合孩子们的美食，香肠、鸡蛋、碗豆、荸荠，配上甜椒，红、黄、绿、白，秀色可餐，味咸中带甜，很是适口。”食材明细主料香肠（80克）鸡蛋（2个）碗豆（100克）荸荠（100克）辅料盐（少量）油（少许）红椒（1个）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）四味香肠的做法步骤1、碗豆焯水，水中加适量盐，冷水冲洗后备...
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![四川麻辣香肠煮多久]( "四川麻辣香肠煮多久")
- 二十至三十分钟。煮四川腊肠的时候需要冷水下锅煮，煮至腊肠熟透即可。煮四川腊肠也可以用高压锅煮，冷水下锅，待高压锅上汽后再煮八分钟至十分钟左右即可。煮熟的腊肠放凉以后，可以切成小片直接食用，也可以切成片，同蒜苗、韭菜、辣椒等食材一起炒制。...
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![四川香肠怎么切]( "四川香肠怎么切")
- 需要斜切。四川香肠基本都是在寒冷的冬天进行制作，并且制好的香肠还需要挂起来进行一到两周的风干操作，等香肠风干好后会进行冷藏，在要进行烹制食用的时候取用，在食用之前都要先放在清水里泡上几个小时，四川香肠通常是整根的放在水里煮熟，因为香肠在制作的过程当中，为了保存时间...
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![四川腊肠的做法 四川腊肠的清洗方法和简单吃法 四川腊肠怎么做]( "四川腊肠的做法 四川腊肠的清洗方法和简单吃法 四川腊肠怎么做")
- “又到做腊肠的季节了，在老家，每年过了冬至，家家都做腊肠，做好后需要阴干，所以到处可见挂着的一串串腊肠，那是一道漂亮的风景线。四川的腊肠麻辣鲜香，易于保存，可以直接煮着吃，也可以配合其他材料一起炒。每年都要做很多腊肠送给亲朋好友，遇到没吃过四川腊肠的朋友我总要很详细地说...
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![川味腊肠的做法 四川麻辣香肠 川味腊肠怎么做]( "川味腊肠的做法 四川麻辣香肠 川味腊肠怎么做")
- “一直都爱吃妈妈做的香肠，每年一到腊月妈妈就会做各种口味的香肠，五香的、麻辣的、广式的，不过后来就只做麻辣口味的，因为全家人都是爱吃这一种。风干的香肠上笼蒸熟后切成小段，香喷喷、油滋滋、又麻又辣，那味道那人口水直流。”食材明细主料猪前腿肉（5000克）麻辣香肠料（300g）辅料...
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![四川香肠要晒多长时间]( "四川香肠要晒多长时间")
- 15天左右。制作香肠的时候需要挑选肥中有瘦的肉来制作，这样晒出来的香肠吃起来口感会更好。晒好的香肠可以把保存在家中不用的可以密封的缸中之后保存在阴凉通风的地方，这样可以保存半年左右的时间不坏。现在市场上有卖那种包装好的香肠，这样的香肠不开封可以保存很长的时间...
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![四川麻辣香肠煮多长时间]( "四川麻辣香肠煮多长时间")
- 30分钟。买回来的香肠大部分都是生的，所以在食用之前需要做熟了才可以。香肠煮着吃一方面可以让干瘪的香肠进入较多的水分不至于煮好的香肠吃起来口感太硬。另一方面这样煮出来的香肠不容易发生成分物质流失。煮熟吃不完的香肠可以保存在冰箱中。...
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![四川香肠怎么蒸]( "四川香肠怎么蒸")
- 使用蒸笼清蒸。日常生活中晒干香肠的时间和地区的气候有关，晒香肠的最短时间是一周左右，时间越长越好，这样晒干后的香肠味道会更浓。香肠在空气中晾晒时，可以观察到肠衣是否起皱，这时候可以用牙签之类的工具在肠衣上戳几个小孔，这样香肠味道会更好。...
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![四川香肠煮多久可以吃]( "四川香肠煮多久可以吃")
- 5-10分钟。四川香肠最基本的吃法就是煮香肠，开小火锅中煮5-10分钟即可食用。想要让四川香肠吃起来比较有嚼劲，可以选择刚煮熟立马食用，想要让四川香肠煮得更软，那可以适当地延长蒸煮的时间。四川香肠，不仅可以用来煮着吃，做香肠产炒蛋也是不错的选择。...
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![四川香肠风味独特的秘密——香肠的配方图解]( "四川香肠风味独特的秘密——香肠的配方图解")
- 四川香肠是四川的名菜。它以色泽油亮的外表，咸鲜适中的口感征服了吃货们的胃。肯定有很多人很想问，四川香肠为什么这么好吃呢？原因就在于四川的香肠添加了辣椒面和花椒面，所以它才会这么好吃。具体的调料配方分享给你们了主料猪肉：2500g辅料花椒面：75g辣椒面：75g盐：125g白酒：50g五...
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![四川腊肠披萨怎么做-四川腊肠披萨的做法]( "四川腊肠披萨怎么做-四川腊肠披萨的做法")
- 食材明细主料四川腊肠（适量）甜玉米（适量）葱（适量）马苏里拉芝士（适量）黑椒酱（适量）橄榄油（适量）辅料高粉（125克）水（90克）酵母（2克）黄油（5克）糖（5克）盐（1克）麻辣（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）四川腊肠披萨的做法步骤1、四川腊肠切片、葱、马苏里拉芝士切粒2、四川腊肠煎熟，玉米炒熟3、饼底材料全放...
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![自制四川麻辣香肠怎么做-自制四川麻辣香肠的做法]( "自制四川麻辣香肠怎么做-自制四川麻辣香肠的做法")
- “春节快临近了，自己就喜爱在家捣鼓春的美食。今日，我开始制作川味麻辣香肠，自己制作干净、卫生……”食材明细主料猪腿肉（3斤）辣椒面（6两）花椒粉（3两）胡椒粉（2克）食盐（3克）白糖（4克）姜末（适量）白酒（20克）鸡精（1勺）辅料猪肠衣（2根）麻辣（口味）拌（工艺）一天（耗时）高级（难度）自制四川麻辣香肠的做法步骤1、...
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![让你学会做正宗的四川香肠-花椒怎么腌香肠]( "让你学会做正宗的四川香肠-花椒怎么腌香肠")
- 香肠很多人都喜欢吃吧，平时我们在超市或者菜市场也可以看到香肠的身影。香肠一般有两种，一种是没有被烟熏过的，一种是烟熏的香肠。今天我们就来聊一聊四川的香肠。四川的香肠主要是以麻辣鲜香为主，用的花椒比较多，那么用花椒怎么腌制香肠呢？今天就来一起学习一下。花椒怎么腌香...
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![川香四季豆的做法 【四川】川香四季豆 川香四季豆怎么做]( "川香四季豆的做法 【四川】川香四季豆 川香四季豆怎么做")
- “今天要介绍的是四季豆，这个菜比较常见。而且食用多样很受欢迎！如北方的卤面、焖面就比较常用到。而在南方一般都是用来炒比较多，炒的口味样式也是林林总总。今天介绍的是一个川菜系的做法，很香也适合家庭下饭食用。”食材明细主料四季豆（400克）瘦肉（80克）蒜头（4个）辅料豆瓣酱（1匙）...
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![做好的四川香肠可以放多久]( "做好的四川香肠可以放多久")
- 6-30天。做好的四川香肠可以晾凉后，放入食品袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室保存，最多保存一个月的时间。也可以将做好的四川香肠放在冰箱冷藏室保存，可以保存六至七天的时间。四川腊肠放入冰箱冷藏期间需要随时观察腊肠的质地，以免四川腊肠变质。...
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![四川香肠要煮多久才熟]( "四川香肠要煮多久才熟")
- 20到30分钟。四川香肠一般放入锅中20到30分钟才可以煮熟。煮时要凉水下锅，这样才可以让水份慢慢的渗透到肉质里面去，让香肠的形状和口感更佳好。若是开水下锅煮，则香肠的表面蛋白会遇热大幅度收缩，水份无法全部渗入。影响口感味道。...
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![四川腊肠怎么做-四川腊肠的做法]( "四川腊肠怎么做-四川腊肠的做法")
- 食材明细主料猪瘦肉（适量）辅料酱油（适量）老抽（适量）辣椒（适量）味精（适量）麻椒（适量）麻辣（口味）蒸（工艺）数天（耗时）普通（难度）四川腊肠的做法步骤1、先把猪小肠洗好包肉和调料准备好！2、把肉加入调料灌肠晾几天就可以了！蒸煮20-30分钟就可以！很美味3、煮熟后斜着切薄片摆盘就可以！小窍门蒸煮29分钟...
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![四川香肠怎么煮]( "四川香肠怎么煮")
- 煮之前先用水泡一会，捞出放在备用碗中，再加点面粉用水洗干净，洗完捞出再用热水洗一次。把蒸锅水烧沸腾，放上香肠蒸二十分钟左右，取出放凉后，再切成薄片。由于四川香肠没有腊肠那么硬，因此应该注意蒸煮的火候，不应过大，防止香肠蒸煮过烂。...
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![清蒸四川腊肠怎么做-清蒸四川腊肠的做法]( "清蒸四川腊肠怎么做-清蒸四川腊肠的做法")
- 食材明细主料腊肠（适量）辅料水（适量）调料面粉（适量）麻辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）清蒸四川腊肠的做法步骤1、四川腊肠备用，面粉加水调成淀粉水搓洗，用温水冲洗干净。2、将腊肠切薄片。3、依次摆入盘中。4、上开水锅蒸三十分钟。5、香喷喷的腊肠就可以享用啦。6、腊味香，年就到...
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![川味香肠的做法 川味香肠（第二版） 川味香肠怎么做]( "川味香肠的做法 川味香肠（第二版） 川味香肠怎么做")
- “香肠是大家喜欢的美食之一，是四川重庆等西南地区日常招待宾客的一道美味。煮熟的香肠，那味道咸鲜麻辣、香味扑鼻，令人垂涎不已。一到了冬月腊月，做香肠的季节来了，四川各地家家户户就陆续做香肠腊肉，不管是乡下还是城里高楼，到处可见阳台或者院子里挂着晾晒的香肠、腊肉。看着...
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![四川香肠高压锅煮多久]( "四川香肠高压锅煮多久")
- 高压锅上汽后蒸六至八分钟即可。蒸好的四川香肠，需要彻底冷却后才能切，否则很容易散掉。四川香肠也就是风干香肠，是用猪肉、食用盐、白糖、白酒、料酒等食材制作而成的，由于属于经过风干处理，所以质地比较坚硬，再吃之前需要放入锅中蒸熟，才能用于制作美食。...
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![做四川香肠需要什么调料]( "做四川香肠需要什么调料")
- 瘦猪肉、肥猪肉、食用盐、花椒面、五香粉、料酒、白酒。喜欢吃偏辣口感的香肠也可以在制作香肠的过程中添加辣椒粉。制作四川香肠用到的花椒面，也可以用花椒粒来代替，将花椒粒炒熟后碾碎即可，制作出来的香肠味道会更加浓郁。制作四川香肠也可以添加适量的白糖，口感会更加丰富...
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味味甜
