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关于卷肘花怎么做的餐饮百科

卷肘花怎么做-卷肘花的做法
  • 卷肘花怎么做-卷肘花的做法

  • “猪肘营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样可以增加皮肤细胞的亲水性和含水量,减少皮肤皱纹,保持皮肤弹性,有美容养颜的功效。一般在家平时是不太做猪肘子,这种属于过年的硬菜。今天我去菜场走过卖香猪的摊位,发现有卖香猪的猪肘子,真的很迷你,一个猪...
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肘子花的做法 家常肘子花 肘子花怎么做
  • 肘子花的做法 家常肘子花 肘子花怎么做

  • “猪肘子的制作方法千千万万,红焖猪肘,红烧猪肘,东坡肘子,扒肘子,虎皮肘子,家常热味肘子,山药炖猪肘,韩式猪肘包饭,猪肘片炒甜豆,红枣煨猪肘,西洋参酱猪肘,而我独有情钟的只有它,怎么吃都不怕的家常肘子花,喜欢的看看:”食材明细主料猪肘子(1个)辅料盐(适量)老抽(适量)肉蔻(适量)草果(...
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赛肘花怎么做-赛肘花的做法
  • 赛肘花怎么做-赛肘花的做法

  • 食材明细主料猪肉(500克(肥瘦))猪皮(350克)辅料盐(5克)胡椒粉(1勺)白糖(1勺)八角(10个)老抽(2勺)桂皮(1块)蚝油(1勺)料酒(1勺)水(250克(沒过肉))卤汁(100克)五香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)赛肘花的做法步骤1、将猪肉洗净切成拇指大粗条。加入1勺蚝油,适量胡椒粉,1勺料酒和1勺白糖,适量的盐拌匀,腌1小时...
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金牌肘花怎么做-金牌肘花的做法
  • 金牌肘花怎么做-金牌肘花的做法

  • “我已经做过好多次了,非常好吃。分享给大家。”食材明细主料猪肘(2个)辅料胡椒粉(适量)五香粉(适量)孜然粉(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)金牌肘花的做法步骤1、猪肘小心地从中间把骨头剔除,不要弄破表皮。把大而厚的肌腱切开但不切断,注意调整肉...
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赛肘花的做法 简单的赛肘花 赛肘花怎么做
  • 赛肘花的做法 简单的赛肘花 赛肘花怎么做

  • 食材明细主料猪皮(适量)五花肉(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)八角(适量)各种大材料(适量)其他(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)赛肘花的做法步骤1、猪皮先用眉毛架子去掉猪毛2、五花肉先用料酒盐抓均匀腌制不停的揉3、腌制好的五花肉卷咋猪皮里卷结实4、用绳子或者棉线缠结实5、把捆好的...
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大饼卷肘子怎么做-大饼卷肘子的做法
  • 大饼卷肘子怎么做-大饼卷肘子的做法

  • 食材明细主料猪肘子(适量)辅料葱(适量)姜(适量)大料(适量)草果(适量)桂皮(适量)甜面酱(适量)冰糖(适量)酱油(适量)老抽(适量)料酒(适量)黄瓜(适量)香葱(适量)生菜(适量)面粉(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)大饼卷肘子的做法步骤1、主要原料猪肘子(去骨)2、去骨的猪肘子加甜面酱料酒腌制。3...
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蒜末肘花怎么做-蒜末肘花的做法
  • 蒜末肘花怎么做-蒜末肘花的做法

  • “这是一道熟食调味的冷荤菜肴,需要提前把猪肘子煮熟,然后根据自己的口味调制。”食材明细主料熟猪肘子肉(300克)辅料蒜(5瓣)味极鲜生抽(15ml)蒜香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蒜末肘花的做法步骤1、把熟猪肘子肉切片2、将其摆入盘中3、把蒜切末4、加入味极鲜生抽5、将其搅拌均...
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蒸肘花的做法 小时候爸爸的蒸肘花 蒸肘花怎么做
  • 蒸肘花的做法 小时候爸爸的蒸肘花 蒸肘花怎么做

  • “爸爸爱吃肉也很会做菜,记得小时候爸爸经常做这道蒸肘花,很鲜很香。虽然爸爸去世有10几年了,但他做的蒸肘花至今记忆犹新。把他复刻下来以此怀念爸爸。”食材明细主料肘子(1个)辅料葱花(10g)花椒粉(2g)肘子汤(30g)生抽(20克)盐(2g)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒸肘花的做法步骤1、...
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春卷春饼卷酱肘子怎么做-春卷春饼卷酱肘子的做法
  • 春卷春饼卷酱肘子怎么做-春卷春饼卷酱肘子的做法

  • “喜欢吃春卷,喜欢吃酱肘子,最喜欢吃春卷卷酱肘子。昨晚北京下了一夜的雨,和着今早的疯,好舒服。不像夏天反而有春天的味道。那就吃春卷好了。”食材明细主料香菇(6个)圆白菜(1/4棵)天福号酱肘子(半个)烤鸭饼(吃几张拿几张)辅料食盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)春卷...
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水晶肘花的做法 【天津】水晶肘花 水晶肘花怎么做
  • 水晶肘花的做法 【天津】水晶肘花 水晶肘花怎么做

  • “这是双汇的分割肘子,看上去都是一块一块的腱子肉,把它做成带肉皮冻的水晶肘花既漂亮又好吃,不油不腻,放到节日的餐桌是不是有档次,特别受欢迎。因为我这个肘子是分割肘子,所带肉皮少所以要做水晶肘花除了有平时买带皮肉带来的,还要再买几块大一些的肉皮,择肉皮上的毛可是个功夫...
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赛肘花的做法 【夏日小凉菜】:赛肘花 赛肘花怎么做
  • 赛肘花的做法 【夏日小凉菜】:赛肘花 赛肘花怎么做

  • “味道鲜美,口感独特,是不错的下酒菜。”食材明细主料猪皮(适量)五花肉(适量)辅料香叶(适量)大料(适量)桂皮(适量)小茴香(适量)花椒(适量)陈皮(适量)五香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)赛肘花的做法步骤1、用修眉夹去除猪皮上的毛发。2、将肉皮上多余的白色油脂刮掉。3、取一块五花肉,用料酒...
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酱肘花怎么做-酱肘花的做法
  • 酱肘花怎么做-酱肘花的做法

  • “菜市场买来的新鲜猪肘,去骨加入各种调料炖煮,放凉后将肉卷压缠捆,切薄片装盘就可以了。切出来的酱肘花,断面有水波状花纹,摆入盘中齐整好看,吃起来也是皮滑肉烂,肥而不腻。不管是当大人的下酒菜,还是小孩子的餐前开胃小食都是很受欢迎的。”食材明细主料猪肘子(1个)辅料干辣椒(3个...
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炒肘花怎么做-炒肘花的做法
  • 炒肘花怎么做-炒肘花的做法

  • “猪肘看上去肥肥的,很腻人,炒一下配上些蔬菜,让人觉得无论从视觉还是口感上都有了变化。”食材明细主料熟猪肘(适量)辣椒(适量)胡萝卜(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)食用油(适量)老抽(适量)盐(适量)醋(适量)味精(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)炒肘花的做法步骤1、猪肘切成片,胡...
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蒜泥肘花怎么做-蒜泥肘花的做法
  • 蒜泥肘花怎么做-蒜泥肘花的做法

  • “【蒜泥肘花】和【原汁肘花】做法类似。都是用酱好的猪蹄髈做主料,进行的二次加工。烹制猪蹄髈(肘子)详见我的日志:【酱肘子】”食材明细主料熟猪蹄髈(400g)辅料大蒜(20g)配料盐(适量)糖(适量)味精(适量)香油(适量)蒜香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蒜泥肘花的做法步骤1、熟猪蹄髈约400g...
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秘卤肘花怎么做-秘卤肘花的做法
  • 秘卤肘花怎么做-秘卤肘花的做法

  • “肘子是餐桌上必不可少的大肉菜,酱肘子、卤肘子、蒸肘子、炸肘子等等相信大家多少都吃过一些。今天我就分享一道家庭版的肘花给大家,平时宴请宾客或者自己解馋都是不错的选择”食材明细主料肘子(500g)辅料花椒(4个)大料(适量)香叶(3片)白寇(适量)白芷(适量)丁香(适量)桂皮(2块)小茴香(3个)葱...
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春饼卷肘花怎么做-春饼卷肘花的做法
  • 春饼卷肘花怎么做-春饼卷肘花的做法

  • “我们这里有句流行语:大饼夹一切。是说大饼夹什么都可以,都好吃。春饼也同样。一般春饼是卷烤鸭享用。将烤鸭换成肘花,用春饼卷起来,同样非常美味。加少许胡萝卜,为的是丰富营养。还可以加些土豆丝、青椒啥的,随自己喜欢。”食材明细主料面粉(400g)酱肘子(400g)辅料胡萝卜(适量)调料...
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富贵肘花怎么做-富贵肘花的做法
  • 富贵肘花怎么做-富贵肘花的做法

  • “酸辣,咸鲜,造型漂亮,肘花筋道,好吃不腻。”食材明细主料肘花(一个)辅料姜蒜(适量)青红椒(适量)生抽(适量)陈醋(适量)香油(适量)辣椒油(适量)酸辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)富贵肘花的做法步骤1、肘花一个。2、切成均匀的片。3、摆盘。4、姜蒜,青红椒。5、姜蒜,青红椒放碗内。6、适量生抽...
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苏子叶卷肘子怎么做-苏子叶卷肘子的做法
  • 苏子叶卷肘子怎么做-苏子叶卷肘子的做法

  • “熟肘子每次都只用沾料食用,今天的辅料苏子叶口味独特,卷食配以彩椒碎及蒜蓉增加口感,沾料的复合香味,妙不可言。”食材明细主料熟肘子(1个)辅料红彩椒碎(适量)黄彩椒碎(适量)大蒜碎(适量)苏子叶(适量)料汁蚝油(适量)生抽(适量)香醋(少许)孜然芝麻粉(适量)香油(适量)油泼辣子(适量)香辣(口味)其他(工...
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赛肘花的做法 【东北】赛肘花 赛肘花怎么做
  • 赛肘花的做法 【东北】赛肘花 赛肘花怎么做

  • “赛肘花顾名思义就是和肘花一样好吃,不但外形像口感也像,做法简单,味道鲜美,口感独特,下酒很不错的。另外猪皮含有大量的胶原蛋白质,是女士美容佳品。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功效。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。”食材明细主料五花肉(适...
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水晶肘花怎么做-水晶肘花的做法
  • 水晶肘花怎么做-水晶肘花的做法

  • “猪皮所含胶原蛋白,能减慢机体细胞老化,有抗衰老的作用,也含维生素E、A、C,有嫩肤的作用,是女性美容养颜的好食材哦!”食材明细主料猪皮(2张)里脊肉(1块)辅料生姜片(适量)草果(1个)香叶(适量)白寇(五六个)小香(少量)老抽(1勺)盐(适量)葱(半根)八角(1个)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)水晶肘花的做...
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椒麻肘花怎么做-椒麻肘花的做法
  • 椒麻肘花怎么做-椒麻肘花的做法

  • “这个菜是根据椒麻鸡片改制的主要就是原料由鸡胸肉换成了肘子,因为这几天肘子才买5块多钱,所以买了一只,就试试这个做法,还不错,家里也没有配菜点缀装饰,看着有些平淡但主要还是吃着好吃就行”食材明细主料肘子(一只)肉(300克)辅料花椒(30粒)香葱(50克)配料盐(适量)味精((或鸡粉)适量)酱油((生...
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卤肘花怎么做-卤肘花的做法
  • 卤肘花怎么做-卤肘花的做法

  • “每到过年都要做些卤肉,卤肉其实很简单,只要调和卤汁就可以了。今天是买的剔骨的肘子,肘子肥肉少,而且有筋膜,吃起来口感更丰富。”食材明细主料猪前肘(2只)调料冰糖(50G)卤肉料(1份)盐(适量)酱油(2勺)咸鲜(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤肘花的做法步骤1、猪前轴,已经剔骨的,洗净,肉皮表...
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肘花焖饭怎么做-肘花焖饭的做法
  • 肘花焖饭怎么做-肘花焖饭的做法

  • 食材明细主料肘花火腿(半根)青豆(100g)杏鲍菇(一个)大米(适量)糙米(适量)燕麦米(适量)花生(适量)薏仁(适量)辅料油(5ml)酱油(5ml)清淡(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肘花焖饭的做法步骤1、材料准备齐全2、平底锅倒少许油煎一下肘花火腿3、放入青豆和杏鲍菇炒匀,备用4、杂粮准备好,洗米5、把炒好...
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原汁肘花怎么做-原汁肘花的做法
  • 原汁肘花怎么做-原汁肘花的做法

  • 食材明细主料熟猪蹄髈(400g)辅料煮蹄髈的老汤(100ml)水淀粉(适量)小葱(适量)配料盐(适量)糖(适量)味精(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)原汁肘花的做法步骤1、熟猪蹄髈约400g。2、煮蹄髈的老汤100ml。3、将蹄髈切大片即成“肘花”。4、把小葱切成碎粒。5、热锅倒入老汤烧开,加盐...
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凉拌肘花怎么做-凉拌肘花的做法
  • 凉拌肘花怎么做-凉拌肘花的做法

  • “最近我家迷上这道凉拌菜,都是家常最普通的食材,荤素搭配超简单,凉拌时加点花生酱,太香了,老人孩子都爱吃。重要的是这菜好吃易做,爽口不腻,还有润肺、和胃、润燥、滑肠等多种作用。”食材明细主料酱肘子肉(1盘)黄瓜(半根)洋葱(半个)辅料香菜(适量)蒜(适量)辣椒油(适量)麻油(适量)蚝油(适量)海...
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