![鲜虾饼用淀粉还是面粉]( "鲜虾饼用淀粉还是面粉")
- 都可以。鲜虾饼用淀粉还是面粉没有具体的要求，根据个人的饮食习惯以及烹饪方法而定，若想让鲜虾饼做出来更加酥脆，建议可以用淀粉和面粉混合，单用淀粉或者面粉都会导致虾饼，表面不够酥脆不够厚实。炸鲜虾饼的浆里面加入鸡蛋，效果更好。...
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![凉粉如何做简单又好吃-绿豆淀粉用途之一]( "凉粉如何做简单又好吃-绿豆淀粉用途之一")
- 准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料绿豆淀粉：适量水：适量辅料花生酱：适量黄瓜：适量虾皮：适量榨菜：适量醋：适量糖：适量盐：适量具体步骤1.绿豆淀粉：水按比例1：7／1：8混合，也可以用豌豆淀粉。搅拌均匀后放火上烧开，注意搅拌，尤其后面出现半透明凝固物的时候...
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![滑滑的玉米淀粉面鱼儿如何做简单又好吃]( "滑滑的玉米淀粉面鱼儿如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟给大家介绍一款简单制作又美味营养的玉米淀粉面鱼儿，不会花很多时间又能吃到美味营养的菜，自己吃和跟家人或者和朋友一起吃都是很不错的选择哦哦~下面是教程，大家赶紧收藏动手做吧，一定好吃到超出你的想象，事...
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![炒菜都用什么淀粉勾芡]( "炒菜都用什么淀粉勾芡")
- 土豆淀粉和绿豆淀粉。土豆淀粉是家庭炒菜勾芡的常用淀粉，绿豆淀粉用的较少，土豆淀粉质地细腻，颜色洁白，用土豆淀粉来勾芡的菜肴的光泽度优于绿豆淀粉，但是土豆淀粉的吸水性没有绿豆淀粉好，所以炒菜的时候可以根据实际情况来使用适合菜肴的淀粉。...
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![淀粉都是用什么做的]( "淀粉都是用什么做的")
- 1、玉米淀粉。玉米淀粉为白色的外表，摸上去非常的细腻，吃起来口感比较好。2、土豆淀粉。土豆淀粉是用新鲜的土豆作为原材料提炼出来的，不仅可以用来勾芡，也可以用来包水晶饺子。3、红薯淀粉。煮粥可以加入一些，这样粥会更加的粘稠。4、莲藕淀粉。这种淀粉冲开之后可以直接食用...
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![汤汁勾芡放多少淀粉]( "汤汁勾芡放多少淀粉")
- 一勺淀粉。制作汤汁勾芡时，将一勺淀粉放入碗中，添加适量清水，搅拌至无颗粒，放入汤汁中勾芡即可。汤汁勾芡时，添加的淀粉不宜过多，以免汤汁过于浓稠，吃起来影响口感。勾芡也叫做团粉，可以增加菜肴汤汁的粘性和浓度，也能使菜和汤更好融合。...
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![玉米淀粉做汤怎么勾芡]( "玉米淀粉做汤怎么勾芡")
- 锅中食材煮熟后，放入水淀粉，搅拌充分，搅拌至汤汁浓稠即可。汤汁勾芡时，使用的水淀粉浓稠度要合适，以免影响汤汁的口感。玉米淀粉也叫做玉米熟淀粉，俗名六谷粉，是由玉米作为主要材料制作而成，可以用于制作玉米粉鸡蛋饼、炸牛奶、奶油蛋糕等美食。...
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![炸鲜奶的玉米淀粉可以用什么代替]( "炸鲜奶的玉米淀粉可以用什么代替")
- 生粉、糯米粉、藕粉、马蹄粉、面粉等等。炸鲜奶时表面裹上玉米淀粉是为了让鲜奶冻更好的定型而不会使其出现碎裂的情况，另外经过油炸后淀粉会在鲜奶表面形成酥皮，使鲜奶条食用起来口感更加外酥里嫩，使用其他类的粉末也可以达到这个效果。...
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![胡辣汤勾芡用什么淀粉]( "胡辣汤勾芡用什么淀粉")
- 糯米粉。勾芡胡辣汤使用糯米粉来制作，汤的黏性更加好，汤汁也更加黏稠，食用效果佳，调出来的汤汁均匀。胡辣汤是一种名小吃，历史悠久，原材料主要有胡椒、辣椒、骨汤、牛肉粒等，食材相当丰富，制作方法也独具特色，多在早餐中进行食用。...
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![玉米淀粉可以做汤勾芡吗]( "玉米淀粉可以做汤勾芡吗")
- 可以。淀粉遇水会使水变得粘稠，提升口感，提高菜的光泽。淀粉在很多植物中存在，如玉米，土豆，红薯等，这些食物做出来的淀粉都可以做汤勾芡，口感只是略有不同。淀粉除了有做菜做汤勾芡的功能，还可以裹在各种炸食表面，可以保护食物，还可以提升炸食的口感。...
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![红薯淀粉和玉米淀粉哪个勾芡好]( "红薯淀粉和玉米淀粉哪个勾芡好")
- 玉米淀粉较好。玉米淀粉是生活中最常用的于勾芡的淀粉，呈白色带淡黄色的粉末。适用于烹煮炸制作。在海鲜制品的烹饪中非常适合上浆，口感可口顺滑，吸湿性强。红薯淀粉则更加适合于甜点制作，其色泽较黑，吸水能力强，做出的甜品酥脆。...
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![年糕可以放淀粉炸吗]( "年糕可以放淀粉炸吗")
- 可以。选用玉米淀粉即可。炸年糕时，需要准备鸡蛋、面包糠、玉米淀粉。年糕先裹上适量的淀粉和面包糠，等待锅中油热时下入年糕即可。年糕裹上蛋液可以防止其出现爆裂开口的情况，炸熟后年糕的外皮会更酥脆。年糕可以蘸上红糖液或是黄豆粉一起食用。...
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![糖醋排骨需要放淀粉勾芡嘛]( "糖醋排骨需要放淀粉勾芡嘛")
- 要。做糖醋排骨是一定要勾芡的，勾芡的时候可以使用土豆淀粉勾芡，土豆淀粉的粘度相对比较高，能使排骨肉质滑嫩。做糖醋排骨的时候糖和醋是主要的调味品，加醋的时候不要使用酸度太大的醋，酸度太大会影响排骨的味道和口感，可以使用陈醋，香醋一类的醋。...
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![做肉丸子放多少淀粉合适]( "做肉丸子放多少淀粉合适")
- 一斤肉添加50克至70克淀粉。制作肉丸子添加的淀粉，可以选择土豆淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉等。调制肉馅的过程中，可以添加适量的鸡蛋液，做出来的肉丸子口感会更好，质地也会更加蓬松。炸肉丸子的时间不宜过长，使用的油温不宜过高，以免影响肉丸子的质地和口感。...
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![淀粉的食物有那些你知道吗]( "淀粉的食物有那些你知道吗")
- 淀粉属于多糖的一种，吃淀粉可以满足我们对身体的需要，我们平时一般通过饮食来获取淀粉，淀粉营养丰富，那我们在需要获得淀粉的时候吃什么食物比较容易获得淀粉呢？像我们平时吃的面包、馒头之类因为它的原料是用面粉做成的，那吃了面粉之外有什么食物的淀粉含量比较高呢？淀粉的食物...
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![哪种淀粉勾芡透明]( "哪种淀粉勾芡透明")
- 土豆淀粉。若是想要的效果是清爽透明，可以使用土豆淀粉来进行勾芡，这样做出来的菜就是无色透明的，菜品更加美观。除了土豆淀粉，还有另外一种淀粉勾芡透明，那就是绿豆淀粉。若是用红薯淀粉，做出来的颜色浑浊，不清透，而且做出来的汤容易混色。...
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![熬粥用什么淀粉]( "熬粥用什么淀粉")
- 土豆淀粉或者玉米淀粉。熬粥的时候加入淀粉的目的是增加粥的鲜浓口感，加淀粉的时候可以在粥要出锅前在加，这样熬的粥不容易糊。熬煮好的粥鲜香味浓郁，熬煮的粥在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱的保鲜室冷藏保存，这样能保存1-2天不变质。...
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![肉丸子里的淀粉可以用什么代替]( "肉丸子里的淀粉可以用什么代替")
- 面粉。面粉的蛋白质含量比淀粉高很多，用面粉做的肉丸子整体会非常的酥脆，但是用淀粉做的肉丸子整体会比较酥软，但是加入的面粉一定要适量，多了会影响丸子的口感，若是做素丸子的话，可以考虑直接用淀粉来代替，口感会比面粉好。...
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![炸鱼块的做法 炸鱼块是用面粉还是淀粉炸才会又香又脆呢？ 炸鱼块怎么做]( "炸鱼块的做法 炸鱼块是用面粉还是淀粉炸才会又香又脆呢？ 炸鱼块怎么做")
- “明天就是年三十晚了，每家每户都必不可少的一道做鱼🐟的菜，年年有余（鱼）！来点创新的菜式吧！把鱼做成炸鱼块吃！”食材明细主料草鱼（750g）辅料鸡蛋（1个）葱花（一小把（切碎））调料姜末（25g）蒜末（25g）料酒（1勺）胡椒粉（半勺）生抽（1勺）蚝油（1勺）鸡精（适量）十三香（半勺）小酥肉粉（100g）清水（50ml）鱼香（口味）炸（工艺）三刻钟...
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![做肉末茄子可以放淀粉吗]( "做肉末茄子可以放淀粉吗")
- 可以。茄子切开后跟空气接触很容易氧化，做茄子的时候放入淀粉可以在一定程度上隔绝茄子和空气，保护茄子不被氧化，这样炒出的茄子就不会太黑。另外，过油的时候因为加入淀粉，还可以减少茄子对油的吸收，让茄子更加爽口，所以做肉末茄子的时候可以放入适当的淀粉。...
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![胡辣汤用生粉还是淀粉勾芡]( "胡辣汤用生粉还是淀粉勾芡")
- 淀粉。制作胡辣汤时，可以选择玉米淀粉或小麦淀粉勾芡。胡辣汤是中国早餐常见的汤品，属于粤菜，制作的主要材料为牛肉粒、骨汤、辣椒、豆腐皮、木耳、细粉条、胡椒等。胡辣汤的种类比较多，包括南阳胡辣汤、汝州胡辣汤、鲁山胡辣汤、周口胡辣汤、驻马店胡辣汤等。...
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![使用马铃薯淀粉有哪些注意事项-马铃薯淀粉有什么作用]( "使用马铃薯淀粉有哪些注意事项-马铃薯淀粉有什么作用")
- 淀粉一直是人们生活当中常用的辅助食材之一，它在餐饮之中适用于很多的方面，而淀粉一般是由植物的果实加工制造而成的，那么在众多的淀粉种类当中，马铃薯淀粉有什么作用?使用马铃薯淀粉有哪些注意事项?下面，让小编带你一起去了解一下吧。一、马铃薯淀粉有什么作用一般我们在市场...
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![摄入淀粉的好处和危害是什么]( "摄入淀粉的好处和危害是什么")
- 土豆和红薯都是淀粉类食物，也是平常家庭中十分常见的的食材，可以凉拌、酸辣、糖醋、蒸煮炸，烹饪方式多种多样，各种方法都能体现的美味之处。那么吃了那么多的淀粉类食物，你知道摄入有什么好处与危害吗？接下来就跟随小编一起来看看吧。一、过量食用淀粉有什么危害土豆中的淀粉含...
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![做豆腐没有淀粉可以用面粉吗]( "做豆腐没有淀粉可以用面粉吗")
- 不可以。面粉和淀粉完全是两回事，面粉里面除了有淀粉以外还有大量的蛋白质，所以不可直接当成淀粉使用。家里没有淀粉，可以自己动手做水淀粉。把面粉用纱布先包裹好，放到水里洗一段时间之后会洗出很多白色的东西，洗到最后纱布里面会有一团黏黏的东西，这个其实就是洗出来的蛋白质...
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![胡萝卜有淀粉吗]( "胡萝卜有淀粉吗")
- 有。胡萝卜是含有少量淀粉的，而有更多的是维生素以及一些其他微量元素。在吃胡萝卜时会感觉有一些些甜味，这些甜味的存在正是因为淀粉分解了单糖，所以才感觉会越吃越甜，胡萝卜是一种食用价值极高的食物，不管是炒菜或者煲汤都可以放入它。...
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味味甜
