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关于鲜笋鸭汤怎么做好吃的餐饮百科

鲜笋鸭汤怎么做-鲜笋鸭汤的做法

  • 鲜笋鸭汤怎么做-鲜笋鸭汤的做法

  • 食材明细主料鲜笋（1个）鸭肉（适量）辅料姜片（适量）调料料酒（适量）盐（适量）清淡（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）鲜笋鸭汤的做法步骤1、鲜笋剥好洗净，冷水下锅焯烫一下。2、鸭肉斩大块后冷水下锅，加入料酒焯烫再冲洗干净。3、焯烫过的鲜笋切块，生姜切片备用。4、砂锅放入鸭肉和姜片。5、加入...
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笋干鸭子汤怎么做-笋干鸭子汤的做法

  • 笋干鸭子汤怎么做-笋干鸭子汤的做法

  • 食材明细主料笋干（165克）鸭子（630克）辅料姜片（适量）调料料酒（适量）香醋（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）笋干鸭子汤的做法步骤1、食材：笋干（已提前泡发6——7个小时）。2、鸭子（已洗净）、姜片。3、将泡发好的笋干清洗清洗。4、撕开，放在案板上切开待用。5、将鸭子放...
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清香鸭肉焖鲜笋怎么做-清香鸭肉焖鲜笋的做法

  • 清香鸭肉焖鲜笋怎么做-清香鸭肉焖鲜笋的做法

  • 食材明细主料鸭肉（适量）鲜竹笋（适量）辅料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）配料盐（一茶匙）糖（三茶匙）生抽（两茶匙）生粉（两茶匙）水（一碗）料酒（一茶匙）醋（两茶匙）咸鲜（口味）砂锅（工艺）半小时（耗时）普通（难度）清香鸭肉焖鲜笋的做法步骤1、准备好鸭肉和竹笋，鸭肉斩件焯水，水中加入两茶匙醋和一块姜可以去掉鸭肉的腥味。...
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鲜汤莴笋怎么做-鲜汤莴笋的做法

  • 鲜汤莴笋怎么做-鲜汤莴笋的做法

  • 食材明细主料莴笋（1根）辅料鸡汤（2饭碗）火腿肠（1块）调料鸡精（1/2勺）盐（1/2勺）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鲜汤莴笋的做法步骤1、成品。2、莴笋一根去皮洗净。3、莴笋和火腿肠分别切条备用。4、锅里倒入两碗熬好的鸡汤开火煮。5、煮开之后倒入莴笋和火腿肠。6、继续大火煮开转...
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冬笋鸭汤怎么做-冬笋鸭汤的做法

  • 冬笋鸭汤怎么做-冬笋鸭汤的做法

  • 食材明细主料半片鸭（适量）冬笋（适量）辅料葱（适量）姜（适量）料酒（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）冬笋鸭汤的做法步骤1、冬笋淡盐水中浸泡.2、将冬笋切厚片3、煮锅加水烧开放入冬笋焯烫后捞出洗净4、半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净5、煮锅加水烧...
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笋片鸭汤的做法 【水暖鸭先知】笋片鸭汤 笋片鸭汤怎么做

  • 笋片鸭汤的做法 【水暖鸭先知】笋片鸭汤 笋片鸭汤怎么做

  • “鸭子的做法很多，水暖鸭先知的诀窍在预处理：先将洗好的鸭子和佐料煮十分钟左右，捞出鸭子倒掉全部汤和佐料，凉置几分钟即可。故曰：水暖鸭先知。其特点是无腥味、不油腻、口感好。”食材明细主料鸭子（适量）辅料笋片（适量）海带（适量）红枣（适量）配料料酒（适量）大葱（适量）茴香（适量）香叶（适量）姜（适...
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笋干煲鸭汤怎么做-笋干煲鸭汤的做法

  • 笋干煲鸭汤怎么做-笋干煲鸭汤的做法

  • “朋友给的笋干，说是他家里人自己采摘晒制的特别鲜嫩，跟鸭肉一起煲汤特别鲜美，而且里边的笋干吃着也很软很脆。”食材明细主料鸭肉（500g）笋干（100g）辅料红枣（5g）姜（3g）盐（5g）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）笋干煲鸭汤的做法步骤1、笋干用开水泡30分钟。2、泡好的笋干沥干水分切小块...
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鲜笋汤怎么做-鲜笋汤的做法

  • 鲜笋汤怎么做-鲜笋汤的做法

  • 食材明细主料竹笋（适量）黑木耳（适量）豆皮（适量）辅料葱（适量）枸杞（适量）高汤（适量）配料盐（适量）糖（适量）料酒（适量）咸甜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鲜笋汤的做法步骤1、竹笋切片，豆皮切丝；2、将豆皮丝焯过水；3、热锅热油，加入竹笋片翻炒；4、加入黑木耳翻炒；5、加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；6、...
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黄芪老鸭笋汤怎么做-黄芪老鸭笋汤的做法

  • 黄芪老鸭笋汤怎么做-黄芪老鸭笋汤的做法

  • 食材明细主料老鸭（1只）辅料笋子（适量）豆腐果（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）料酒（适量）葱（适量）姜（适量）黄芪（5克）八角（2个）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）黄芪老鸭笋汤的做法步骤1、老鸭一只，洗净。2、准备葱、姜、八角、黄芪。3、老鸭用开水加料酒焯2分钟，去去腥味，洗净。4、老鸭放入煲中，一次...
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咸鸭蛋鞭笋汤怎么做-咸鸭蛋鞭笋汤的做法

  • 咸鸭蛋鞭笋汤怎么做-咸鸭蛋鞭笋汤的做法

  • “我老公昨晚吃了菜芯干鞭笋汤，今天还想吃鞭笋汤，今晚是咸鸭蛋鞭笋汤，做法简单，味道鲜美。”食材明细主料鞭笋（2根）熟咸鸭蛋（1只）辅料盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）咸鸭蛋鞭笋汤的做法步骤1、食材：鞭笋、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。2、将鞭笋剥壳清洗一下。3、放在案板...
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咸笋鸭汤怎么做-咸笋鸭汤的做法

  • 咸笋鸭汤怎么做-咸笋鸭汤的做法

  • “咸笋做好了，买半只鸭子，配上几个香菇烧一锅美美的汤，鲜。”食材明细主料鸭子（适量）咸笋（适量）辅料香菇（适量）调料生姜（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）咸笋鸭汤的做法步骤1、鸭子半只，切块洗净泡去血水。2、提前把冰箱里冷冻的咸笋拿出来，香菇切片。3、全部放入锅中...
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鲜笋排骨汤怎么做-鲜笋排骨汤的做法

  • 鲜笋排骨汤怎么做-鲜笋排骨汤的做法

  • “超级喜欢吃笋，脆嫩鲜甜，终于知道我们的国宝为什么那么喜欢吃笋了。最近春笋季，不抓紧吃又得等一年。家里最近最常做的就是炖汤，汤汁鲜甜，笋脆嫩爽口，做法简单。我没有给笋焯水，因为笋够嫩够新鲜就不会涩，你们怕涩就焯水一下。”食材明细主料排骨（500g）辅料鲜笋（2颗）调料盐（3勺）清淡（口...
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鲜美的竹笋煲鸭汤如何做简单又好吃

  • 鲜美的竹笋煲鸭汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:35分钟竹笋煲鸭汤的味道鲜美，汤汁儿里透着浓郁的香气，让人直流口水。鸭腿炖的熟烂，咬一口十分香嫩，肉质鲜美。再吃一个冬笋，脆脆的，很有嚼劲。这道菜很适合老年人食用，可以促进血液循环，防止动脉硬化，还能美容养颜，延年益...
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笋干鸭汤怎么做-笋干鸭汤的做法

  • 笋干鸭汤怎么做-笋干鸭汤的做法

  • “非常喜欢这道菜，老鸭汤可以除湿解毒滋阴养胃，夏天给宝宝吃别的肉会怕腻，所以我基本每星期都会煲一次”食材明细主料鸭肉（适量）笋干（适量）辅料姜（适量）枸杞（适量）盐（适量）清淡（口味）煲（工艺）数小时（耗时）普通（难度）笋干鸭汤的做法步骤1、鸭肉洗干净，浸泡半个小时把血水浸泡掉，加姜片放入电饭锅...
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鲜笋胡萝卜老鸭汤怎么做-鲜笋胡萝卜老鸭汤的做法

  • 鲜笋胡萝卜老鸭汤怎么做-鲜笋胡萝卜老鸭汤的做法

  • 食材明细主料番鸭（半只）胡萝卜（1只）盐（少许）辅料鲜笋（3只）姜（4片）清淡（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）鲜笋胡萝卜老鸭汤的做法步骤1、胡萝卜、鲜笋、番鸭材料准备2、鸭肉焯水3、换锅水，放入鸭肉、姜、黄酒大火煮开。中火炖半小时。后放入鲜笋和胡萝卜，再炖半小时。看鸭肉的老嫩程度来调...
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淡淡米酿香{香菇鲜笋炖鸭} 香菇鲜笋炖鸭怎么做-香菇鲜笋炖鸭的做法 鸭腿系列3——
腊鸭竹笋汤面怎么做-腊鸭竹笋汤面的做法

  • 腊鸭竹笋汤面怎么做-腊鸭竹笋汤面的做法

  • “腊鸭腿没泡，炖出来的腊鸭竹笋味道还好，汤汁偏咸，美味汤汁不可以浪费哦。放了点清水煮面来吃。”食材明细主料腊鸭竹笋汤（适量）挂面（50g）辅料清水（些许）调料青蒜（2棵）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊鸭竹笋汤面的做法步骤1、炖好的腊鸭竹笋汤。2、把固体盛出来。3、汤汁放一些...
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竹笋焖鸭汤怎么做-竹笋焖鸭汤的做法

  • 竹笋焖鸭汤怎么做-竹笋焖鸭汤的做法

  • “又是到吃新鲜竹笋的季节，竹笋含大量纤维，口感脆而鲜甜，可切丝炒，也可煲汤。竹笋闷鸭汤在我们潮汕地区也是一道家常菜，家家户户都喜欢喝这啖鲜甜的汤水。”食材明细主料新鲜竹笋（1个）鸭肉（500克）辅料金不换（2棵）辣椒（1个）姜片（2块）蒜头（1个）沙茶酱（适量）油（适量）盐（适量）微辣（口味）焖（工艺）一小时（耗...
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鲜笋猪骨汤怎么做-鲜笋猪骨汤的做法

  • 鲜笋猪骨汤怎么做-鲜笋猪骨汤的做法

  • “邻居阿姨送了我四棵她自家山上的笋，长的比冬笋大个比春笋小，口感偏冬笋些，因为现在已经是初春了，所以暂且称它为鲜笋吧！以前我煮笋经常会麻口，偶然发现将笋片在油锅中炒几分钟后再加水煮就不麻口了，试了几回，果真不麻了，记录下来分享给大家试试。”食材明细主料笋（2颗）排骨（适量）辅...
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春笋砂锅褒鸭汤的做法 春天的花样鲜美---春笋砂锅褒鸭汤 春笋砂锅褒鸭汤怎么做
春笋鸭汤怎么做-春笋鸭汤的做法

  • 春笋鸭汤怎么做-春笋鸭汤的做法

  • “春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。”食材明细主料春笋（500g左右）鸭（半只（二分之一...
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鸭肉笋丝汤怎么做-鸭肉笋丝汤的做法

  • 鸭肉笋丝汤怎么做-鸭肉笋丝汤的做法

  • “离火焖煮，下班回家就有热乎乎的暖汤饮！”食材明细主料鸭腿（2个）新鲜笋丝（100）鸡翅根（3个）辅料盐（适量）姜（3片）料酒（1碗）香菜（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）鸭肉笋丝汤的做法步骤1、将原料洗净焯水，放入焖烧锅内胆，再加入辅料及水（水至焖烧锅9成满）开锅后煮15分钟。2、放入焖烧锅外...
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笋尖老鸭汤怎么做-笋尖老鸭汤的做法

  • 笋尖老鸭汤怎么做-笋尖老鸭汤的做法

  • “炎热夏季，最适宜吃鸭肉清补，今来道笋尖老鸭汤，汤品鲜美，鸭肉酥香，是一道美味佳肴！”食材明细主料老鸭（半只）笋尖（适量）姜（适量）辅料料酒（适量）温水（适量）鸡精（少许）咸鲜（口味）煲（工艺）半小时（耗时）普通（难度）笋尖老鸭汤的做法步骤1、老鸭砍成块备用。2、锅内加入适量清水，下鸭肉加料酒焯水，捞出过温...
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鲜笋老鸭汤如何做简单又好吃

  • 鲜笋老鸭汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料鸭子：半只鲜笋：适量辅料莲子：6粒干桂圆：3粒干山药：1片米酒：两汤匙生姜：4片食盐：适量具体步骤1.鸭肉斩件，冷水下锅，加米酒，生姜，水开后煮五分钟左右。2.鸭肉捞出，用烤箱190°烤10分钟，或者干锅炒干水汽。3.砂锅水烧...
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鲜笋肉片汤怎么做-鲜笋肉片汤的做法

  • 鲜笋肉片汤怎么做-鲜笋肉片汤的做法

  • “雨后的下午，老屋后的竹林透着清凉，经过雨水的洗礼，竹笋也更加的肥美，翠嫩。老爸拿着小锄头，带着我来挖笋了！今晚就做个农家鲜笋肉片汤送给大家！”食材明细主料鲜竹笋（2颗）猪肉（少许）辅料葱（适量）胡椒粉（适量）姜（适量）鸡精（适量）盐（适量）清水（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鲜笋肉片汤...
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