藠头是什么季节的菜

春季和夏季。藠头是根茎类蔬菜，通常在每年的秋季种植，第二年的5月下旬到6月上旬成熟。藠头属于百合科的生鳞茎植物，主要生长于我国的长江流域和南方地区，对于环境的适应能力非常的强，可以制作罐头，也可以当做食材烹饪一些菜肴。