鲜肉包子的馅需要炒吗
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不需要。鲜肉馅没有炒过,味道会更加鲜嫩。一般鲜肉炒久了口感都会变柴,所以要避免过度加热。做肉包子时,包好之后还要上锅蒸,如果肉馅炒过,再次被加热,肉质就会变老,所以鲜肉包子的馅用生肉即可,无需炒熟;而鲜肉馅在没有炒过时,会黏在一起,炒过后就会变得松散,不易包成包子,
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肉包子
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