特色冰火锅是什么

冰火锅就是在高汤中加入羊肚、牛骨和冰块制成的火锅。将提前准备的冰块倒入沸腾的火锅中和着菜品吃，吃的同时冰也在融化。因为油和冰的沸点不相同，冰降低了火锅的温度，让火锅吃起来不烫嘴。