冰糖葫芦的糖怎么熬才脆
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水的重量要少于糖。锅中加入适量冰糖再倒凉水,糖和水的比例为2:1,大火将冰糖煮化。煮7分钟左右后,用筷子不断搅拌。需要注意观察,当冒出的泡泡逐渐变得细腻,并且糖色变得微黄的时候就可以取出。糖熬到最佳状态做出来的糖才会酥脆。
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冰糖葫芦
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水的重量要少于糖。锅中加入适量冰糖再倒凉水,糖和水的比例为2:1,大火将冰糖煮化。煮7分钟左右后,用筷子不断搅拌。需要注意观察,当冒出的泡泡逐渐变得细腻,并且糖色变得微黄的时候就可以取出。糖熬到最佳状态做出来的糖才会酥脆。