米粉里面含淀粉吗

不含。米粉是用大米制作而成，而淀粉是用马铃薯、玉米等制作而成。若米粉中掺杂了淀粉，那有可能是商家进行了混掺。米粉的用途比较广，湖南等地区常用米粉来制作圆粉、宽粉、米线等，除了制作主食，米粉也是一种常见的配料，米粉是粉蒸肉必不可少的配料之一。