虾腿根处变黑还能吃吗

可以。虾腿部分单独变黑，虾肉呈青色或红色，可以继续烹饪食用。若虾腿、虾身和虾头均变黑，说明虾已经变质，则不能继续烹饪。虾是常见的食材，做法多样，可以用于制作香辣大虾、清蒸大虾、香菇麻辣虾等美食。购买后的虾需要尽快烹饪，以免滋生细菌，导致食材变质。