炖三黄鸡用焯水吗
- 专业问答
- 关注:4.42K次
可以。三黄鸡因为外貌三黄而得名,啄黄、羽毛黄、爪黄,而三黄鸡的肉质细嫩,味道鲜美,也常用于炖汤。三黄鸡炖汤前可先焯水,可以去血水。焯水时可加入适量的生姜和料酒,可去腥提鲜。炖鸡时可加入香菇、竹笙、玉米、胡萝卜等食材,也可加入生姜、红枣、枸杞等配料。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-cn/wenda/zhuanyewenda/wo74r.html
可以。三黄鸡因为外貌三黄而得名,啄黄、羽毛黄、爪黄,而三黄鸡的肉质细嫩,味道鲜美,也常用于炖汤。三黄鸡炖汤前可先焯水,可以去血水。焯水时可加入适量的生姜和料酒,可去腥提鲜。炖鸡时可加入香菇、竹笙、玉米、胡萝卜等食材,也可加入生姜、红枣、枸杞等配料。