做冰糖葫芦用什么样的锅

铜锅、铁锅或者不锈钢锅。做冰糖葫芦时建议使用铜锅，铜锅的优点是耐烧且传热均匀。铜锅在经过三个净化处理后即可使用。先使用洗洁精去除新锅表面的油脂和杂质层，再加满一锅水，放一袋食用盐，盐具有净化作用，将水煮沸5-10分钟，然后倒出水，最后用清水刷净即可使用。