春季节蔬菜有哪些
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春季的季节蔬菜有菠菜、韭菜、香椿等。
1、菠菜,富含维生素、蛋白质、碳水化合物等,为公认的营养蔬菜,可用于凉拌、炒制、做汤等。菠菜起源于伊朗,又称波斯草,唐朝时被引入中国。
2、韭菜,富含维生素、胡萝卜素、矿物质等,味道独特。韭菜原产于亚洲东南部,在我国有悠久的种植历史,曾获得许多名人的称赞。
3、香椿,富含钙、磷、维生素C等营养物质,食用前应用沸水焯烫以降低其中的亚硝酸盐含量。在我国,香椿汉代时便已被广泛种植。
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