凉面煮好了需要用冷水泡一下吗

需要。凉面煮好后，放在冷水中浸泡，可以使凉面的口感变得更好。凉面也叫做过水面，起源于唐朝，是凉吃的面条，制作的主要食材为面条，辅料包括辣椒油、食用盐、萝卜丁、榨菜、花生米、酱油等。喜欢吃酸甜口的凉面，可以添加白糖和食醋，喜欢吃辣口的凉面，可以酌情添加辣椒油。