花甲是什么

花甲就是花蛤，也叫芒果螺，是一种常见的贝类类海鲜，常生于浅海区。花甲的清洗方法：

1、将新鲜的花甲用水冲洗干净，拿容器沥干水分，放入冰箱内冷冻半个小时，花甲就会不断地开始吐沙。再倒入清水中冲洗，循环两到三次即可。

2、将花甲放入盐水中，切记水量比花甲高，要淹没花甲，然后加入少许的香油。这个方法所需的时间较长，可能需要两个小时以上，花甲中的泥沙才会吐净。

3、在盆中放入能够淹没花甲的清水，再加入半碗左右的米醋，将花甲放入米醋水中浸泡，大概需要放置1小时。然后花甲中的泥沙就会吐净。