新鲜蘑菇要焯水吗
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需要焯水。蘑菇焯水可以去掉一些土腥味和草酸。蘑菇是真菌类的植物,平日比较常见的蘑菇有:香菇、草菇、金针菇、杏鲍菇等。其中,香菇最为常见,像香菇炒肉、香菇培根焗豆腐、小炒香菇榨菜、萝卜香菇肉粥等,金针菇可以做蒜苗拌金针菇、金针菇蒸娃娃菜、金针菇炒羊肉卷等。
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需要焯水。蘑菇焯水可以去掉一些土腥味和草酸。蘑菇是真菌类的植物,平日比较常见的蘑菇有:香菇、草菇、金针菇、杏鲍菇等。其中,香菇最为常见,像香菇炒肉、香菇培根焗豆腐、小炒香菇榨菜、萝卜香菇肉粥等,金针菇可以做蒜苗拌金针菇、金针菇蒸娃娃菜、金针菇炒羊肉卷等。