烧鱼头勾芡吗

要。烧鱼头是一道美食，主要用的是鲢鱼头。鱼头最先联想到的就是剁椒烧鱼头，鱼头洗净切成连体两半，放入油锅中煎至两面金黄即可，加入配料炒香，最后倒入淀粉勾芡的芡水收汁即可。鱼的做法多样，鱼头可红烧清蒸，鱼肉可以做成水煮鱼、香辣鱼等。