蜂蜜变质是什么味道

变酸。蜂蜜变质后口感会变酸，这是由于蜂蜜中的有机物质经过化学变化生成了乙酸，这不仅降低了蜂蜜的营养价值，而且影响了正常食用。变质的蜂蜜表表面发灰并伴有气泡产生，这是由于蜂蜜中的有机质变质氧化后产生了二氧化碳。新鲜的蜂蜜具有很高的营养价值，可以冲水饮用，也可以制作甜点。