金针菇焯水要多久才熟

5-10分钟。金针菇是一种菌类，里面含有许多的草酸，在焯水时可以减少草酸的含量，而且焯水可以减少金针菇的水分，从而缩短后续烹饪金针菇的时间，但也不要焯水时间过久，否则煮老了，口感则不佳。焯水熟了的金针菇可以搭配调料做成凉拌金针菇。