什么是莜面
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莜面是由莜麦加工而成的一种面粉,又被称为裸燕麦面。莜面是内蒙古、山西等地的特产,可以凉吃,也可以热吃,做法多样,别具风味。莜面制作成的特色美食有莜面鱼鱼、莜面洞洞、莜面栲栳栳、凉拌莜面等。现做现吃为佳,冷藏或冷冻保存后口感会受影响。
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莜面
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莜面是由莜麦加工而成的一种面粉,又被称为裸燕麦面。莜面是内蒙古、山西等地的特产,可以凉吃,也可以热吃,做法多样,别具风味。莜面制作成的特色美食有莜面鱼鱼、莜面洞洞、莜面栲栳栳、凉拌莜面等。现做现吃为佳,冷藏或冷冻保存后口感会受影响。