活龙虾怎么去头

沿龙虾头V形线剪开，清理干净虾头中的内脏即可。虾头中有虾腮、内脏、虾胃，剪开虾头后就可以扯出来，清理干净的虾泡两次水处理干净就可以了。龙虾的虾脚可以剪去，以免有脏东西残留。龙虾腹部要用刷子仔细清洗，用干净的清水反复浸泡知道水变清澈。