面包为什么中间蒸不熟
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面包在加热的过程中,内部通过产生大量的气孔,气孔会使面包内部的温度迅速上升,从而让面包能快速的蒸熟。若是面包在发酵的过程中,里面的气孔发酵不起来,这样面包的中间就很难蒸熟。若面包在打发的时间不够,会引起面包不蓬松,这样的面包也容易蒸不熟。
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面包在加热的过程中,内部通过产生大量的气孔,气孔会使面包内部的温度迅速上升,从而让面包能快速的蒸熟。若是面包在发酵的过程中,里面的气孔发酵不起来,这样面包的中间就很难蒸熟。若面包在打发的时间不够,会引起面包不蓬松,这样的面包也容易蒸不熟。