红苋菜吃叶子还是杆

吃叶子。红苋菜别名汉菜、杏菜、玉米菜等，生长周期为一至两个月，全国各地分布较广，在每年六至十月份盛产。红苋菜的叶片呈紫红色，质地较软，常见品种有重庆大红袍、昆明红苋菜等。红苋菜的烹饪方式多样，可以用于清炒、入馅以及焯烫后凉拌食用。