白菜做馅焯水还是撒盐
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撒盐比较好。因为白菜是含有很多水分的,把白菜剁碎之后会流出很多水,如果直接包饺子的话,不好包,会把饺子皮弄破。所以要在剁好的白菜里撒少许盐,使得白菜自动渗出水分,再用手挤掉水分,这样再拌肉馅比较好。因为白菜是易熟的,所以不需要焯水。
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撒盐比较好。因为白菜是含有很多水分的,把白菜剁碎之后会流出很多水,如果直接包饺子的话,不好包,会把饺子皮弄破。所以要在剁好的白菜里撒少许盐,使得白菜自动渗出水分,再用手挤掉水分,这样再拌肉馅比较好。因为白菜是易熟的,所以不需要焯水。