葡萄干是直接晒干的吗
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不是。葡萄干是用太阳或者人工加热使其水分蒸发从而形成的,加工后的葡萄干,因为水分已经被蒸发,只有糖分残留下来,所以葡萄干的糖分含量高,而且因为是干货产品,所以保存时间长,方便运输。葡萄干的制作主要选择的是无核白、白玫瑰香以及黑科林斯等品种,无核白成熟后果实没有籽,加工后的葡萄干颜色为绿色或者黄绿色,果肉饱满,糖分多,口感酸甜,玫瑰香和黑科林斯也各有其特点。制干后的葡萄营养价值与未制干的葡萄相差不大,而且口感更好,储存时间更长。
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