贻贝豆腐汤要不要焯水
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需要。豆腐在做汤之前要焯水去除豆腐的腥味,还会使豆腐更嫩,味道鲜美。要注意豆腐焯水之前要切成均匀的块,冷水入锅,等到水开,豆腐都浮起来就可以了。要用微火,否则豆腐容易出现孔洞。贻贝也要提前炒熟,然后加入调料把豆腐与贻贝放入锅中开始炖就可以了。
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需要。豆腐在做汤之前要焯水去除豆腐的腥味,还会使豆腐更嫩,味道鲜美。要注意豆腐焯水之前要切成均匀的块,冷水入锅,等到水开,豆腐都浮起来就可以了。要用微火,否则豆腐容易出现孔洞。贻贝也要提前炒熟,然后加入调料把豆腐与贻贝放入锅中开始炖就可以了。