冷冻饺子怎么煮不开裂

1、冷水下锅煮。煮冷冻饺子的时候需要冷水下锅煮，饺子在锅中慢慢升温，受热会比较均匀，可以避免出现开裂的现象。

2、添加食用盐。煮饺子的过程中可以在锅中添加适量的食用盐，能提高水的沸点，从而缓解淀粉糊化速度，饺子就会更耐煮，也不会出现开裂现象。