秋天能吃什么蔬菜

秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆，也叫芸豆、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆、菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合等。可以吃点芥菜类，大头菜、榨菜、三叶青等。还可以吃白色蔬菜，如萝卜、花菜、百合、山药等。适当吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，对人类身体健康有诸多好处。其实吃蔬菜并没有季节之分，每天人类都需要摄入一定量的蔬菜类。在秋天选择一些时令蔬菜吃起来会更为新鲜。