怎么防止桃子汁氧化

在榨汁过程中，放点柠檬汁，可以减缓桃子汁氧化。柠檬汁中含有丰富的维生素C，有很不错的抗氧化作用，榨桃子汁过程中加入柠檬汁可以减缓氧化；并且柠檬汁中含有的柠檬酸可以很好的抑制水果中酚氧化物的活性，以便减缓桃子汁变黑，影响美观。