炒芥菜需要焯水吗
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需要。在炒芥菜之前是需要进行焯水的。因为芥菜当中含有着草酸成分,经过焯水之后会去除掉大部分的草酸,也会让芥菜口感吃起来更加的柔和一些。但焯水的时间不需要太久,三分钟左右即可。焯完水之后需要拧出里面的水分再进行下一步的制作,否则炒出来的芥菜吃起来味道会很淡。
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芥菜
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需要。在炒芥菜之前是需要进行焯水的。因为芥菜当中含有着草酸成分,经过焯水之后会去除掉大部分的草酸,也会让芥菜口感吃起来更加的柔和一些。但焯水的时间不需要太久,三分钟左右即可。焯完水之后需要拧出里面的水分再进行下一步的制作,否则炒出来的芥菜吃起来味道会很淡。