咖喱饭的做法 半小时搞定的美味咖喱饭 咖喱饭怎么做
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“ 以前和女儿两个人的时候经常做这道咖喱饭,原因只有一个字——“快”!因为下班晚,下了班再买菜做饭,时间紧张,总要弄到很晚才吃晚饭。但这道咖喱饭就不一样了,不算买菜时间,半个小时就能搞定。不仅快,还很对女儿的胃口,经常被点“单”。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咖喱饭的做法步骤
1、洗切工作之前先把米洗好放电饭锅煮上,水量就是正常的煮饭水量,可适当干一些。接着开始处理食材:鸡腿去皮去骨切小块,与虾仁一起放碗中,用少许盐,料酒腌渍。胡萝卜、土豆刨皮切小块,土豆可放入清水中养着防氧化。蘑菇洗净切小块,秋葵洗净切1CM左右小段。葱洗净打结,姜切片。
2、锅烧热,倒入一勺食用油,下虾仁鸡腿肉翻炒断生,盛出备用。
3、锅中留下的底油再次烧热,下葱姜煸香。
4、再下洋葱炒香。
5、把所有的蔬菜倒入翻炒几下,加水没过食材,盖上盖子大火煮开,再中小火煮至土豆酥烂(煮到自己喜欢的口感)。
6、加入虾仁鸡腿肉以及掰碎的咖喱块,煮开后再煮至汤汁浓稠,放盐和胡椒粉调味。咖喱块本身是有味道的,调味前可先尝一尝味道。
7、此时米饭也好了,拿个小碗盛一碗米饭,倒扣在盘子中。
8、把烧好的咖喱料盛到盘中,浇上汤汁,就可以吃了!
9、香!美味!
小窍门
1.本食谱所列食材为2人份的量。
2.鸡腿去骨方法:用剪刀先把鸡腿肉沿骨头方向剪开,然后把骨头两端的筋剪断,再用手把肉从骨头分离。
3.食材可换,比如说用牛肉、培根等其他肉类,蔬菜也可选自己喜欢的,不过土豆和胡萝卜应该是咖喱的标配吧。
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