香芋地瓜丸怎么做-香芋地瓜丸的做法
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食材明细
- 奶香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
香芋地瓜丸的做法步骤
1、香芋,紫薯,地瓜切成块放蒸锅上蒸熟,大概蒸15分钟左右。
2、紫薯和香芋起锅装一起,紫薯是起调色的作用,地瓜起锅装盆冷却。
3、香芋和紫薯碾碎加入适量白糖和融化的黄油搅拌均匀备用。
4、地瓜倒入汤圆面里加少许白糖和适量清水揉均匀,因为地瓜有调味,白糖不用太多。
5、这是揉好的面团。
6、取面团压成这样的饼状。
7、上面放入适量的香芋泥,把汤圆面合拢,揉成球形,就像做汤圆一样。
8、外面再裹一层少许的面包糠,这样炸出来才脆,而且不容易黏在一起。
9、锅中放油烧热,放香芋地瓜丸炸至金黄色捞出。
10、装盘可以享用了,太香了!
小窍门
白糖的量由自己喜欢的甜度加入
紫薯不用太多,它是起调色的作用
炸香芋地瓜丸的时候,要用中小火,不然容易糊。
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