手撕生菜怎么做-手撕生菜的做法

“生菜原本是要生吃的，有时候买回家的生菜上会带着两个小蜗牛，就不那么敢生吃了，即使用盐手泡一泡，认真的挑过很多次，可还是不放心，所以老是炒着吃，今天换个样子，拿水焯过之后再拌着吃，也很不错。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

手撕生菜的做法步骤

• 1、材料图。

• 2、将洗　干净的生菜用手随意撕开。

• 3、烧一锅开水，加上色拉油，把撕好的生菜下锅焯水，要快速，下锅翻一下就关火。

• 4、出锅投凉。

• 5、熟花生米用擀面杖擀碎，大蒜切碎，过凉后的生菜纳盆，加生抽盐糖蚝油。

• 6、倒上花生米，倒上蒜碎。

• 7、另起一锅，倒油烧热。

• 8、将热油倒在蒜碎上，激香拌均匀即可。

• 9、装盘上桌。

小窍门

生菜生吃时，要仔细择洗后，再用淡盐水泡十分钟。生菜焯水要快，过凉也要充分，这样才能保持生菜的脆脆口感。